西洋わさびでステーキ
きのう水曜の晩ごはん、帰宅時間が遅く２２：００からのスタートです。赤ワインが飲みたくて久しぶりにステーキ、２人分で４５０グラムくらいのアメリカ赤身です
オリーブオイルとガーリックでミディアムレアに焼いて、岩塩だけ。スーパーで珍しく西洋わさびが売ってたので、お好みでつけていただきます。いつもステーキは岩塩のみorガーリックとお醤油が多いけど、今日は他のメニューが和風でお醤油なので、お醤油は避けます。ガーリックに岩塩だけでも美味しいけど、西洋わさび、アクセントになっていい感じ。サラダ菜とピーマン玉ねぎのミニサラダもつけてます。焼き加減も味もおいしくできましたー、やっぱりステーキ元気でる
西洋わさび、こんな感じ。はじめて擦ったけど、かたいです。生姜とごぼうの間のようなかたさ。今回は半分ほど使いました
茄子とおくらの煮浸し。茄子２つおくら５つ、めんつゆ・お水と料理酒お醤油お砂糖ちょっとで煮てます。これもおいしくできました、夏のメニューって感じ
これも夏によく作るメニュー、ピーマンのきんぴら。お味噌と料理酒だけで元気でる味です
食後はピンクグレープフルーツとチーズ。チーズは撮り忘れ
赤はイタリアのプリミティーボ、１本あけたあと白を１杯ずつ飲みました。やっぱりお肉はいいですねえ〜食べてるそばから力でます。
今日はもつ鍋かキムチ鍋の予定。
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