手作り出汁醤油のドレッシング

まる２日寝ないで仕事して夜帰ってきた夫、すぐ寝たいのかと思いきや

「焼肉食べてワイン飲んで寝たい」

だそうです。

私徹夜すると食欲なくなりますが・・元気です。

焼肉とセットで出すサラダのドレッシングはいつも手作り、

アンチョビにケイパーにオリーブオイル、なのですが

今回はちょっと変えてみました。

手作りして冷蔵庫に常備している、出汁醤油。

といっても、容器に昆布を入れ、お醤油入れるだけ。

冷奴、卵かけごはんもおいしくなります。

あとはみりんとお酒、鰹節を追加したら土佐醤油になって湯豆腐のとき大活躍だし、

めんつゆっぽくも使えます。

今回はこの出汁醤油（小さじ１）と、

持て余していたレモン果汁が入ったチリ産のオリーブオイル（大さじ１）、

隠し味に叙々苑のドレッシング（小さじ1/2)

レタス、新玉ねぎ、ピーマンに、このドレッシングを上からかけただけ。

このほか今回は、

鰹節に、さっきの出汁醤油をかけた冷奴

一見アボガドっぽく見えるけど、瓜のお漬け物

そして、焼肉。

上は都立大の原田畜産で買った、岩中豚（いわちゅうぶた）のスペアリブ。

左下は、黒毛和牛のカルビ。右は黒毛和牛のもも。

スペアリブはこんな状態で売ってるので、いつも冷凍庫にストックしてます。

今回ストック使い切っちゃったから、また買いに行かねばです。

＜今日のごはん＞

・冷奴を手作り出汁醤油で

・サラダ（レタス、ピーマン、新玉ねぎ）手作り出汁醤油のドレッシング

・焼肉（岩中豚のスペアリブ、黒毛和牛カルビ、もも）

・メキシコ・ブリュット１本

・赤ワイン（スペイン・テンプラニーリョ）１本

早く寝るつもりが、結局ワインを２本飲んでしまいました。