せり鍋とか

三連休最終日、映画でも観たい気分ですが

家のテレビでHuluやらNexflixで映画をみるのが快適なのと、最近サウンドにもこだわって、あとづけでステレオ買ったのでますます快適、

なので映画はないかなー・・

と、ここまで書いてお出かけ

久々の海、太陽いっぱい浴びてエネルギーチャージしましたん

観光地のお店はあまり期待してないのですが、ふらっと入ったお店、当たりでした。

手前、しらす御膳

今の時期、生しらすがとれないらしいので、生しらすのかわりにしらすの厚揚げ。全部とっても美味しゅうございましたー

さてさて、昨日はせり鍋をはじめて作りました

せり２束に、鶏もも肉、油揚げのみ。

きりたんぽ風に舞茸とかお豆腐・葱入れる人も多いようなのですが、一番美味しそうなレシピはせりに鶏肉だけ、だったので。

たっぷり鰹出汁をとって、昆布入れて、お醤油・お酒・みりん。このお鍋はせりと鰹出汁が命でした！

せりの根っこ部分を投入して１分ほど、葉っぱ部分を２０秒ほど。せりのシャキシャキ感にはこのくらいさっと、が良いです

シメは、鴨だしそば風に、そばを推す人が多かったけど、なんか違う気がして、細めのおうどん、そのあと雑炊もやってみました。うどんvs雑炊、甲乙つけがたいです

大人味。せりもそこまで苦すぎず。美味しかったのでまたやります、２回目作るときはレシピ改善したりするのですが、具と調味料のバランス完璧だったので、このままで！

副菜、アボカドをわさび醤油で。

もやしのガーリック炒め

ゴーヤの塩もみ、おかかがけ

赤、いっぱい飲みました

では、そろそろ飲みます