月〜木

こんばんは、あっという間に金曜ですねー！

今週はほとんどお手軽ホットプレートごはんでした！！

まずは、月

ジンギスカン

最近はタレは玉ねぎにんにくすりおろして手作りだったのですが、今回は付属のタレで。

美味しいけど、やっぱりすりおろしたて手作りのタレのが断然美味しいです

ワインは、ドイツのリースリング。たぶんはじめて買いました！ドイツといえばリースリングですが、なるほどね、新しい発見。爽やかで思ったより甘くなくスッキリで、好きです。

ジンギスカンでたっぷりキャベツと玉ねぎ使ってるのに、さらにキャベツと胡瓜、玉ねぎの千切りサラダ、これは市販のごまだれで。さっぱりしてるけど、好きな人は好きと思いますが、たぶんもう作りません？

火曜：焼肉

同時ににら玉も作ります

冷奴も。ワインはボルドー。

水曜：お好み焼き

いつもはお好み焼き粉を使いますが、天かすやら青のりやらセットで入っているコレ。

粉の量が驚くほど少なく、天かすは驚きの多さ。そしていつもは卵１つのところ、卵を２つ入れるよう指示があって生地はこんな感じ

冷奴とたたききゅうり、茶碗蒸し

茶碗蒸し、見た目はアレですが味は最高でした。鶏ももに、穴子入り。

お好み焼きのときは恒例の夫マヨアート、mcyの、み。

このお好み焼きセット、我が家のお好み焼きの味ではないですが、たまにはいいのかな。山芋パウダーがきいてるのか、ふわっと。粉が少ないけど、おなかいっぱいになります。２枚分×２セットで４００円くらいでした

木曜、ステーキとスパニッシュオムレツのワンプレート

ステーキは岩塩にわさびで。ガーリックチップがアクセント。

 スパニッシュオムレツは、ティファールの深なべ・大サイズで。これだけ使ってなかったので、デビュー。美味しく焼けましたよー

サラダは、ルッコラとフリルレタスを、オリーブオイルとお塩・バルサミコで

なんか少量でお高いフリルレタスだなと思ったら、開封してびっくり、植えられた状態でした。

ワインはスペインのテンプラニーリョ、リオハです

さて今日は何食べようかな〜♪♪

ではでは

中華を極め中

こんにちは、スッキリしないお天気の日曜ですね〜

さてここ１ヶ月くらいで、急に中華率が高くなりました。いままで月イチくらい、やってもクックドゥなどに頼っていたのですが、ここのとこ週イチくらいに。

原因？は、ひととおり中華系の調味料を揃えたから！ 

中華だしは創味シャンタンの粉末タイプ。チューブのにんにく・しょうが。オイスターソース、紹興酒に豆板醤トウバンジャン・甜麺醤テンメンジャン・トウチジャン。それに片栗粉は使いやすい顆粒でボトル振るタイプの、とろみちゃん。それに胡麻油にラー油、サラダオイル。

一度に思い切って買っても3000円くらい。我が家は普段洋食中心で、普段なんでもオリーブオイルだったのですが、普通のご家庭にはごま油とサラダオイルくらいはあると思います。わたしサラダオイルなんて買ったの、１５年ぶりくらい。

そんな調味料をフル活用した昨日の食卓はこんな感じ

青椒肉絲風。たけのこなし、ピーマンと豚肉です。

お肉にしっかり下味つけるのがポイント。下味は、お醤油・紹興酒に少量の卵と片栗。サラダオイルでお肉とピーマン炒めたら、オイスターソースにシャンタン、お醤油とお砂糖・紹興酒、塩胡椒。最後ちょっとごま油です。

麻婆豆腐

ねぎなかったので、ひき肉だけ〜。ごま油でひきにく炒めて、にんにくチューブ豆板醤トウバンジャン・甜麺醤テンメンジャン・トウチジャン。お豆腐とお水、紹興酒とシャンタンいれてぐつぐつ、塩胡椒。最後とろみちゃんにラー油です。

「お豆腐は下ゆでするとプルプルになります」という高橋真麻さんの意見を採用、たしかにプルプルに。麻婆豆腐は木綿と絹、どっちも好き。きのうは木綿

これはトマトと卵の炒めもの

本来中華っぽいレシピはたぶんサラダオイルにシャンタンですが、さっぱり箸休めでいただきたかったので、マカダミアナッツオイルとお塩で。

これも箸休めの、新玉ねぎスライス、ポン酢で。

なんと昨日はわたし、休肝日でした。いつぶりだろう？３ヶ月ぶりくらい？

前日会社員時代の仕事仲間と外飲み、飲みすぎまして。

こうした昔の仲間と、系は男１女２が多いような気がします。なんか気を使わなくていいちょうどいいバランスなのかも。５人以上だとゆっくり話できないし、それ以上だったら５０人とかの、いっそ立食でいろんな人と短く喋るのが好き。

リーズナブルだけど美味しいワインでした

外でもやっぱりお肉

そんな感じで中華に話を戻すと、中華はお肉少量でもがつんと元気がでて良いです。でも、美味しくするにはサラダオイルをたっぷり入れることで、気づいたらお腹のお肉が増えてる気が。お肉ってダイエットメニューかもかも、です

では引き続き良い日曜日を♪

和食おいしー❤︎

こんにちは！今日は今から仕事です

さて日曜メキシコから戻ってきまして。空港まで車で行ったので、成田から家に着く前にスーパーで買い物を済ませ家へ。

むしょうに美味しいお寿司が食べたかったのですが、連休は美味しいお魚ないよなあ、ということで、帰国後１食目は我が家では定番の、「ますたに」のラーメンでした↓

お肉入れるの忘れたのでいつもよりあれですが、安定の美味しさ。

ところで帰国し家に着くと、私と夫は無言でそれぞれのスーツケースから洗濯物やら靴やらを取り出し、所定の位置へ。洗濯も一刻も早く洗いたい水着はすぐ洗い、洗濯機をまわしている間に観葉植物にお水をあげ、、と完全に一連の作業が身についています。昔は旅行から帰ってきた日は絶対にスーツケース開けたくない、洗濯物は明日で勘弁して、だったのに、いつからこうなったんだろう？

で、お肉というかメキシコ料理がもう最後の夜は飽きちゃいまして帰国してからずっと和食が美味しいです。

翌日、朝５：００に目が覚めまして、珍しく朝食作る。

お味噌汁、ちゃんとかつおと昆布でお出汁とりました。スッキリしてて顆粒のと全然違ってしみじみ美味しい。あとはベーコンエッグに白米に納豆、こんななんてことない和食に感動でした

いや、メキシコ料理好きなんですけどね。久々食べると、和食のありがたみがわかる。

夜はレタしゃぶ

翌日というかきのう夜は、贅沢ロースですき焼き。お肉、これで４０００円

小松菜のおひたし

トマトにルッコラ、そのままで

卵も贅沢に名古屋コーチン

いいお肉なので、すき焼きなのにこれまたスッキリでした

おまけ

滞在したホテルで結婚式やってました。もう絵にかいたような幸せオーラが。お幸せに❤︎

こっちのブログ、全然更新してませんがよければどうぞー

前回のカンクン旅行とか、バリとかバンコクとかのせてます。タイトル通りリゾート中心でござる。

２年ぶり２回目

ちょっとご無沙汰です！ブログ始めて年、こんなに更新しなかった記録更新してると思いますー。ちょくちょく覗きにきてくれた方、ごめんなさい&いつもありがとうございます！

連休、もろもろデトックスしてきました。

２年ぶり２回目のカンクンに２泊&カンクンから車で３０分ほどの、プヤラデルカルメン、というエリアに３泊でした

これはカンクン

 カンクンはそりゃあ海が綺麗ですが、今回初のプヤラデルカルメンのホテルが素敵すぎて。ホテルこもって、ただひたすら食べる・飲む・寝る、1日２,３回昼寝してたまに海入って、そりゃあもう極楽でした。

これはプヤラデルカルメン、サンセットしたばかりくらいの月

その反対側、サンセットの景色はこんな感じ

海と砂浜の境目の濃い色は、藻です。毎日撤去してもしても藻が発生してますが、そんなに汚くない。発生しやすい年とそうでない年があるみたい。前回は藻の記憶全然ないです。踏んでも汚くないし海にぷかぷか浮いてるけど、気にせず海入れます、透明でエメラルドで綺麗で、波が激しくてサーフィン気分を味わえる楽しい海。

このプラヤデルカルメンというエリアは自然たっぷりで、ハワイ島のような。でも街はバリのようでもあり、カリブ海の海で、もう極楽でした。このホテル２日目にはすっかり体が1/3くらいの体感になってました

このへんはヨーロッパあたりのお城のような

もちろんステーキ三昧でした

でも今回１番美味しかったのはコレ❤︎プリン

今回も成田からヒューストン経由でカンクン、ヒューストンまで１２時間、カンクンまでさらに２時間、とロングフライトでしたが、有り余るほど充電し、帰りも体が軽くてびっくりー。

明日から日常に戻ります。

では〜♪♪♪

取っ手がとれるティファール

こんばんはー！

さて、料理ブロガー？としては大事なことを報告し忘れてましたが！ちょっと前

我が家になんと、取っ手の取れるティファールがきましたー！

わたし、取っ手が取れるタイプのティファールは実ははじめてで

今までティファールは取っ手が取れないタイプのフライパン１こだけ。使うたび、「取っ手がとーれなーい♪ティファール♪♪」みたいな能天気だけれども悲しい音楽が脳裏によぎり、かわいそす・・となっていまして、、

たった１度のティファール経験のあと、ノーブランドのフッ素樹脂加工のフライパン２種（２８センチ中華鍋タイプ&２６センチフライパンタイプ）を買い換え続けてて、ティファールさんのことは忘れていたのですが

取っ手が取れるタイプ、突然我が家にきました。夫がネットでポチっと。なんで買ったの？と尋ねると、料理作りながらフライパンが焦げる、とぽつっとひとりごと言っていたそうな。

色々ランクがあるそうですが、買ったのは上の下レベル？のランク４つのお鍋に、１つの取っ手

でも、追加でもう１つの取っ手。１つ３０００円だそうです！

買って１ヶ月弱、まだ１つしか使ってませんー

さて、取っ手が取れるティファールはやっぱり思ったより快適でして、キッチンがきれいになりました。

あと１こ１０００円のフライパンと違い、長持ちさせようと思って調べると

ティファールは強火厳禁。熱伝導がいいから基本強火は中火でね。それ以上だと寿命が短くなるよ、でした。強火にしないよう気を付けてます

そんなティファールを活用していない昨日おとといのごはんは、ホットプレートで焼肉

プチトマト肉巻き、この状態で売ってました。６００円の半額。６００円では買わないけど、、最近プチトマトも高いですからね。いいかも

八女の茄子にチーズのせて焼くのが美味しいのですが、日々八女の茄子が手に入るにはどうしたら良いのでしょうか

翌日、またもや焼肉

アメリカの豚にチーズのせましたが、うーん？でした。

これはさっき、今日は和洋折衷というか、中華と、和と、ハワイ

青椒肉絲ー風（たけのこなし）

スパム卵

まだ新しいのもあるかもですが、熱伝導率がよいのが感じられるティファール様。です。なんか、どのお料理もふっくらできると思う！

新玉ねぎにわかめ、ポン酢で

これ、国籍バラバラですが、めっちゃバランス良い食卓でした。

あと、ちくわチーズ。はじめて買いましたが、穴にチーズが入ってなくて、噛んだらチーズがにょっと出てきてびっくり、、チーかま？なぜ穴が・・

明日朝東京は「バケツがひっくりかえったような雨」らしいのでお気を付けくださいね

ではー♪

中華とかカナダのピノとか

こんにちはー、やっと土曜ー。今から映画行ってきます♪

私けっこう夢を見るほうなんですが、今朝みた夢は、どこかの企業へ派遣され研修に行き、講師は私ともう１人はじめて会う男性。それぞれ同じプログラムで違うクラスを担当してて、私はまじめにやってるけどその男性は適当に講義しあとは自習、みたいなことをしてて。普通に仕事してる私に対し「わー、まじめですねーw」と言ってきてイラっとして・・そのあとなぜか自分が鳥になってて鳥かごの中で、隣のケージにはその男性（鳥）が。人間に「こんなダメな人がいますよ」と伝えたいと一生懸命何か工作して、見事なアートが完成し人間様がくるのを待ってる、みたいな夢でした。そこで苦しそうな顔してる、と途中で起こされました

なんか自由が足りないのでしょうか（いや、今もじゅうぶん自由なはずなのですが）

旅に出なければ・・？？

あ、たぶん昨日重い荷物を両手に持って、１時間く歩いた挙句、エレベーターがないビルの外階段を３階分上り下りしたから・・いや、旅に出よう。

ーーーー

と、ここまで書いて映画見ましたグレイテスト・ショーマン。

やはり。もっと自由になれみたいなことなのね。とりあえずこの重いパソコンを持ち歩くのはやめよう・・（そこ？でも両手が自由にならないの、結構大きいかと）あと旅

勇気がわいてきて、美しく楽しく私が求めてたものが全部あった感じ、すぐもう１回みたい。終わってエンドロール終わっても誰も立ち上がろうとせず、拍手が起こるわけではないけど全員ちょっとした放心状態で、映画館スタッフが「これにて終わりです、お出口は・・」と案内してやっとみんな出口に向かうというのも初体験でした

いやー、いい映画だったな・・

 ーーー

さておとといは珍しく、カナダのワイン。１杯だけ外で飲んだことはあったはずですが、家でははじめて

２００４年のカナダのピノ、１本４０００円くらいだそうな

香りも味も独特。アメリカの上の国なのに、アメリカのピノらしさは全くないです。ブルゴーニュのピノのほうが近い、隠微さ。アメリカの明るさはありません。ちょっと薬膳っぽいというかそんな香りもします。アメリカより寒い、フランスに近いからこんな感じになるのか。にゃるほど・・

ホットプレートで、地鶏と、美味しい中華屋さんのにら饅頭。お茄子は八女の、オリーブオイルひいて上にスライスチーズのせただけなのに、めっちゃ美味しいでした。八女の長茄子、フレッシュです。また売ってたら買おう

とかとか、この日はワンプレートでステーキ

あと最近はよく中華やります、クックドゥとかに頼らない、全部自分で味つけするのにはまり中。

回鍋肉

麻婆茄子

箸休め

土日のランチはパスタ

冷凍のミートソースにフレッシュ玉ねぎとソーセージ・バジル足しただけですが、ちょい足しすると見た目と美味しさ、全然違います。

では〜❤︎

あ、最近仕事が詰まっててブログ更新さぼってましたが、大事な息抜きとわかりましたので、もう少し更新していこうかな、と

ではでは

ダルマイヤックとかメバルのアクアパッツァとか

今更ですが、お相撲のニュースでなぜ最近「にょにんきんぜい」と統一してるのでしょうねー。「ぜ」と濁ってきんぜい、でも「せ」のきんせい、でもOKみたいですけど、私は今まできんせい、とばかり思っていたので、こうも各局示し合わせたように「ぜ」というの、なんかざわざわします。

音の響きも、「ぜ」だと、より一層近づきがたい感じ、ありません？

さて、今週も私はよくがんばりました。

昨日はご褒美ワイン、ボルドーの、ダルマイヤックです。

某雑誌のオンライン版で連載させてもらってるコラムがあるのですが、ありがたいことに１月〜３月期のアクセスランキング、１位になったようなので自分を讃えます。ありがたや。

ダルマイヤックといえば、このおちゃめに踊る人のラベルが目印ですが、酒の神・バッカスが描かれているらしいです。さすが、お酒の神様は陽気だなー♪

２００７年、地うど良い飲み頃！もう香りが素晴らしい。しばらくこのクラスのワイン飲んでなかったので、ボルドーのいいやつは、そうそうコレコレ！ただいま！という感じ

ダルマイヤックのうんちく＊＊＊

フランス・ボルドー地方のメドック地方のポイヤック村にある、格付け５級のワイン。メドックではワインが１級から５級まで格付けされてまして、全部で６１銘柄。選ばれただけですごいワインです

１級は５つ、いわゆる５大シャトーのうち、ラフィット・ラトゥール・ムートンがこのポイヤック村にあります。

残りのマルゴーはマルゴー村、オーブリオンはまた別のエサック・レオニャン、てとこです

ダルマイヤックは５級の味じゃないよね、もっと美味しいよね、と言われ続けてますが、１８５５年に制定され、格付け変更しませんから仕方ないですね。唯一例外で二級から一級に格上げされたのが、シャトー・ムートン・ロートシルトで、ダルマイヤックはそのムートンのの隣で造られてます。ちなみにムートンもダルマイヤックもロートシルト家所有、ロートシルトとは、あのロスチャイルド家です

全然スミレは感じないけどすごくいい香り、こんな色なのでセクシーで力強い香りかと思いきや、爽やかかつ優雅！そしてちょっとパワフル。飲むと、これまた色と香りのイメージとは違う、綺麗な泉の湧き水のようにするする入ってきます、美味しい❤︎

あわせるのは、焼肉。もっとちゃんとしたフレンチがあうワインでしたけど

サラダはポン酢がけ。

しかし小躍りしていて、なんかめでたいですな

気分が良いので、Netflixで映画見ながらポップコーン

と、フルーツにチーズ・はちみつがけ

あとは今週こんなん食べてました

 遅く帰った一人飲みは、お肉とししとうだけさっと焼いて、あとは全部お惣菜半額コーナーの

この日は久々、アクアパッツァ。メバルです。最近メバルちゃんよく売ってると思ったら、春を告げる魚、なんだそうですよ〜

美味しいです。がお昼の残りのナポリタンが余計でした

ではでは良い週末をお過ごしください！