肉控え目な日々・肉味噌レタスとか
こんばんはー
ちょっと外食が多かったりでデトックス気分が続き、家だと和食と野菜を欲する禅な感じです。
これは何曜だったか、たぶん水曜。
野菜たっぷり肉味噌
豚ひき肉１５０に、豚・ラム・牛の冷凍の半端なお肉それぞれ５０gずつくらいを半解凍して、あらみじん
お野菜は、お茄子１本に、にんじん1/2、パプリカズッキーニは1/4くらい
油ひかずにお肉炒めたら、にんじん・茄子→ズッキーニ→パプリカちょっと時間差で投入、そのあとおろしにんにくと生姜はチューブの。お味噌とお醤油みりんお砂糖
大量に作りすぎて、この３倍くらい量あります。残りは翌日&余ったのは冷凍
他は、フルーツトマトにアボカドトマトわさび醤油和え、キャロットラペの１人ごはん。カジュアルなスペインの白をぐびぐび。
今日はこんな感じ
アルゼンチンのシャルドネ、シャルドネのすっきりさを残しつついい具合に陽気、デイリーワインとしてはすごいいい出来です。これ好き。
近所のワインやさんで８００円くらいでした。
禅です。大きなホッケを半分ずつと、砂肝炒め・ズッキーニ焼いたのと、アボカドトマト。ゴーヤ塩もみに、しいたけチーズは、冷凍した野菜たっぷり肉味噌が隠れてます。あとは買ってきた穴きゅうにねぎとろ。
当たり前ですけど、白ワインに氷を入れるのをやめると酔いが早くまわりますね・・
ではでは
ビッグズッキーニ
今日は離れて暮らす母親の誕生日で（６８歳になりました）、夕方おめでとうと電話したら、
「今からお父さんを駅まで車で送っていくところなのよ〜、お父さん今日飲み会でね」
（父は仕事引退して３年くらいだけど、なんだか週２くらいは飲み会でいないらしい）
「え？誕生日なのにごはん一緒じゃないの？」
「ww うちはそういうの関係ないんだって言ってるでしょ♪」
「そうなんだね。笑 ふーん、でも何かお誕生日するんでしょ？プレゼントとか」
「プレゼントはお金よ♪♪」
と、ノリノリで何かびっくりしました。まあ楽しそうでよかったです
さて今日はいろいろ移動し、いつもいかない駅の高級スーパーで、巨大ズッキーニがお買い得
これ、すごくないですか。重いです、普通のサイズの２倍くらいかな？隣は500のペットボトル。高級スーパーで、いかにも新鮮で美味しそうなのに、１５０円
ズッキーニやらのビニールを抱えてバスに乗って自宅に帰って、ズッキーニを中心に考えたメニュー
＜ズッキーニと豚、トマトのマスタード炒め＞
・ズッキーニ1/2本（普通のサイズだったら１本）
・豚ブロック（トンカツサイズ１枚）
・トマト１コ
・あわせ調味料（マスタード大さじ1.5、お醤油・料理酒・みりん1、お砂糖ちょっと）
最初に豚を焼いてとりだしたフライパンでお野菜炒めて、豚戻して合わせ調味料で。
美味しかったです。夏のうちにどうぞ♪
あとはキャロットラペと、しいたけグリル
と、もやし炒めはシンプルにお塩とにんにく
白ワインがすすむ、なかなか良い食卓でした。
遡ってきのう
今日とはまた別の、いつもいかない街のやや高級なスーパーで、立派な烏賊を発見。１杯でいいけど３杯でしか売ってくれないので、２杯は冷凍。１杯はフリット
すいません、揚げ物苦手で見た目アレです。お野菜も一緒に。ゴーヤとにんじん、お茄子
夏の夜のおうち天ぷらとフリットには、お素麺ですね♪
慣れない烏賊さばいたりで、こんなんだけど時間かかりました。けど一番見た目が良かったのはフルーツトマト
おいしいものは美しい。そしていつも行かない街の高級スーパーは楽しいです。
ではでは。
鱧と秋刀魚と牛丼
日曜夜ごはん、珍しくお魚。昨日飲みすぎて今日はお酒抜きです（私だけ）。そんな時は赤ワインがすすむお肉でなくお魚率高いかも。
鱧の湯引き
梅肉と。美味しいです。サラダは別皿にすべきでしたが、ロメインレタスとフリルレタスをおろし玉ねぎドレッシングで、これまた和な感じ。
おくらちゃんを茹でて白だしかけただけ
今年初の秋刀魚。なんかもう涼しいし、すっかり秋。フライパンで焼いてるのですが、お魚料理慣れてないので、どうしてもうまく焼けません。フライパンだと秋刀魚から出る脂で揚げ焼きっぽくなってしまうんですよねえ。お魚グリルはお掃除大変だから絶対使いません・・
お味噌汁はお茄子と揚げ。これで白いごはんがあったら、ザ・日本人の食卓ですね。
しかしお酒を飲まないと、ごはんがあっという間に終わります。
ちなみに昨日の夜は渋谷でごはん、の前に少しプラプラしていたら、すごい雨と雷で
吉野家に避難。これは豚丼。すごい久しぶりに食べましたが、牛でも豚でも、たっぷりの紅生姜に玉ねぎ１切れ・それにごはんを、お肉を海苔のように箸で巻いて食べるのが好き。ごはんの上に玉ねぎ・その上に紅生姜、それをお肉でくるっと。そのバランスだとごはんが半分くらい余るんですけどね。七味もわりとたっぷり。
ではでは。
ローストビーフとか
今日は学生時代の友人と久しぶりの再会です。わくわく❤︎
私はべったりなおつきあいは苦手なのですが、１年に一度会う、みたいな人が何人何組かいて欲しい。年々知り合いも多くなってくるし、、そんなわがままな感じのつきあいを汲み取ってくれる人、大人で好きです。本当の友達は何年会わなくても友達ですからー。
さて今週はデトックスですがこんな感じでした
木曜、ローストビーフ
市販の、厚切りのを渋谷の東急フードショーで。期間限定のお店でした。美味しい、もっと買って冷凍しとくんでした。しかし付属のタレと一緒についてる付属のホースラディッシュ（写真右上）が全然足りません。この５倍くらい必要です。
つけあわせは、トマトと茹でたていんげんを熱ぬるで。いんげんは家でゆでたてを食べるに限りますね
ちゃんと野菜も食べてます
紫なのは、京都のパプリカ、珍しいです。市販のごまだれかけただけ。ポテサラとキャロットラペも同じお皿でサラダ盛り。
ローストビーフは薄切りも好きだけど、厚切り、良かったです。
そしてきのうもヘルシー・・というか手抜きです
丸美屋の麻婆豆腐にラー油プラス&キャベツともやしの二郎風、ビールからの白ワンからの、赤で。すごい飲みました。
これだけで終わらせるつもりが、やっぱりダメでした。トンテキ追加
味付けされているトンテキを購入、にんにく醤油たっぷりの化学調味料もたっぷりのジャンキーな匂い。何か違うと思い、味付けを拭き取って、かわりに塩麹で焼きました。
豚、家ではどうしても中まで火を入れちゃいますが、もっとレアのほうが絶対おいしいです。
おまけ：最近のネイル、夏っぽくしてます
この手のやつは多少はげてもOKなのでズボラな私にはぴったりです。もう夏も終わりだから、今月いっぱいかなー。
ではよい週末をおすごしください！
クラシックってやっぱりいいですね。
最近デトックス週間で面白いものを食べてないので、たまには食べ物以外の話を
私は自宅で仕事してることが多いのですが、気分を変えるため毎日違う音楽をかけてます。ネットをテレビに接続してテレビでYouTubuでけっこうな大音量で。
で１年くらい前から気づいてたのが、
・ピアノが良い、特にジャズ
でこんなんよく流してました
高級ホテルに行った気になるし、なんかいいんですよね。本当は高級ホテルでお茶飲みながら仕事するのが一番仕事はかどる気がしますが、毎日は行けないし。
でさすがにジャズも飽きたなあ、でここ２ヶ月くらいはミヤネ屋とかのワイドショーを流しっぱなしで仕事するのがはかどってたのですが
※でもいくら見ずに聞き流しているだけ、といっても、「この◯ゲー！違うだろ違うだろー」の人と、松◯◯代さんの話題のときは気がそれてました。すごい破壊力ですよねえ
ワイドショーを流しながら仕事も飽き、今日はコレ流してました ↓↓
結論：
クラシックはいい！笑
ラインナップはこんな感じ、誰もが聞いたことある曲が２０曲ほど
行進曲のときはノリすぎて気がそれてしまう&個人的に思い入れがあるラ・カンパネラは手がとまってしまいますが、ピアノが心地よく、聞き流し用で曲によってピアニストの癖が出ているわけでもなく、かといって下手でイラっとすることもなく（とっても上手いです、癖がないだけ）歌詞もないので邪魔せず穏やかな気持ちでいられます。
しかし本当に音楽はネットに繋がればタダで聴けるもの、になりましたね。そんな感じでCDやらを買うってことはもうないような気もしますが、ライブは別。コンサート、久しぶりに行きたくなりました。１０年くらい前にフジコ・ヘミングさんのコンサート行ったのですが、高いけどあの素晴らしさはたぶん一生忘れないと思うので、安いと思う。同じくラ・カンパネラが有名な辻井伸之さんの演奏もYoutubeで聴きましたが素晴らしすぎる、彼の演奏は何か心があらわれるというか泣けてくるんですよね、素敵すぎます。近いうちに辻井さんのコンサートに行こうと思います。
ではでは今日はこのへんで。
デトックスと最近の週末朝ごはん
今年はお盆には涼しいという話は本当でしたね、涼しくていい感じです。
さてここ最近外食が続いて体が重いのと、冷凍庫がお肉とアイスでパンパンなので、ここ１週間のお買い物は飲み物と少量の野菜のみ、デトックス期間です。
きのうの夜は、冷凍庫で３ヶ月くらい眠ってたハムで、ハムステーキ
フライパンで焼いただけ、サラダとあわせても調理時間１０分以下。クリームチーズと一緒に白と赤を２杯ずつ。なぜか寝る前お味噌汁を欲して夜中作りました。今日は体が軽いです。やっぱりいつも食べ過ぎみたい。
これだと寂しいので、最近の週末のブランチもまとめて
同じハムでハムエッグ。ゴーヤとツナの組み合わせは有名だけど、なんだか子供っぽい味になりますね？私はゴーヤ単品で食べたほうが好き。お味噌汁はワカメとお豆腐。写真見切れてるけど、フルーツもたっぷり食べてこれまたデトックスな食卓
スーパーで激安になってて思わず買ってしまったチャルメラ
おうちラーメンのときは卵はこのくらいのかたさが好き。
夏はやっぱりお蕎麦もいいですね
小松菜と揚げのさっと煮は１０分で出来て、麺類のときに良いです。
おまけ：最近いただいた枝豆おかき
夏の味でした。
さてもう夏も終わりかな？？？？？？食欲の秋に備えてしばらくデトックス続けます（たぶん）
