肉食mcyの食いしん坊日記

日々のごはんを中心に気がむいたら書いていきます。

キャンデロロ

祝♫男子フィギュアすごかったですね

 

スポーツ、ライブも好きですが、私は日本愛が強すぎてワールドカップ出場がかかる試合とかオリンピックの真央ちゃんとか、見てられない感じになるほどビビリです

が、結果がわかると安心して何度もニュース見るという

 

で昨日は銅だったフェルナンデスさんが冷静かつうっとりで最初から最後まで感動しながら見ました、技術もすごいけど、強くて美しくて曲や衣装雰囲気が本人にとっても合ってる!とってもナイスガイ、イケメンなのに性格が良さそうなのもいいー!

自分をわかってる、特にあのスピードに乗ると優雅に美しく揺れる白い衣装、あんなに揺れるのに甘くならない絶妙なデザイン、素材は何だろう?とか見てて

あ、なんだか雰囲気というかもろもろキャンデロロに似てると思ったら

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上・キャンデロロ 下・フェルナンデス

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衣装も似てました

※キャンデロロは四半世紀前大人気だったスケーター、今でも日本のアイスショーに登場するそうです。キャンデロロ目当てで月刊フィギュア?的な雑誌、買ったなあ・・

 

さてそんな男子フィギュアをみたあとのごはん・しゃぶしゃぶ

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わかりにくいけど牛はランクの違う黒毛和牛3種、と豚

野菜

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副菜①にんにくの芽とパプリカ炒め

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副菜②牡蠣のバターソテー

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副菜?③海鮮稲荷、いつも行くスーパーのお寿司コーナーの新作

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食べ過ぎじゃろう・・

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ポン酢はコレ

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このシリーズお気に入りで3種目。これは全部入ってるミックス。

私はちゃんぽんせず、柚子と橙単体のほうが好き。

 

ではよい日曜をお過ごしください!

月刊総務

こんにちは、肉食mcyです。

月刊総務

という雑誌をご存知ですか?

 

私は会社員時代購買担当をしていたことがあり

会社の定期購読を発注する立場、

また総務も経験していたので

当時はよく読んでました。

 

で、このたび、月刊総務のオンライン版にて

コラムを連載させていただくことになりました。

 

第1回はコチラ↓↓

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月刊総務オンライン

社員と組織を生かす総務の技

【その1】総務は誰のため?ミッションを知る

https://www.g-soumu.com/column/2018/02/soumuskill.php

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このブログはビジネスに全く関係のない肉のブログ、

主に私の息抜きと日々の記録のため

で宣伝的なものをするつもりもないのですが・・

 

いつも覗きにきてくれる方に

mcyはこんな奴だったんだな〜

と思っていただけるかもしれません

 

ご興味ない方はスルーしてくださいね

 

気が変わったらこの記事、消すかもです

が、もしご感想などあれば、ブックマークやコメント欄などでコメントいただければ嬉しいです!

(この記事のコメント欄はご希望ない場合、非公開にしますねー)

 

次回からはまた食のブログに戻るので安心してください

今はひとり飲み、白ワインです

 

では〜〜

 

mcy

せり鍋とか

三連休最終日、映画でも観たい気分ですが

家のテレビでHuluやらNexflixで映画をみるのが快適なのと、最近サウンドにもこだわって、あとづけでステレオ買ったのでますます快適、

なので映画はないかなー・・

と、ここまで書いてお出かけ

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久々の海、太陽いっぱい浴びてエネルギーチャージしましたん

観光地のお店はあまり期待してないのですが、ふらっと入ったお店、当たりでした。

手前、しらす御膳

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今の時期、生しらすがとれないらしいので、生しらすのかわりにしらすの厚揚げ。全部とっても美味しゅうございましたー

 

 

さてさて、昨日はせり鍋をはじめて作りました

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せり2束に、鶏もも肉、油揚げのみ。

きりたんぽ風に舞茸とかお豆腐・葱入れる人も多いようなのですが、一番美味しそうなレシピはせりに鶏肉だけ、だったので。

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たっぷり鰹出汁をとって、昆布入れて、お醤油・お酒・みりん。このお鍋はせりと鰹出汁が命でした!

せりの根っこ部分を投入して1分ほど、葉っぱ部分を20秒ほど。せりのシャキシャキ感にはこのくらいさっと、が良いです

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シメは、鴨だしそば風に、そばを推す人が多かったけど、なんか違う気がして、細めのおうどん、そのあと雑炊もやってみました。うどんvs雑炊、甲乙つけがたいです

大人味。せりもそこまで苦すぎず。美味しかったのでまたやります、2回目作るときはレシピ改善したりするのですが、具と調味料のバランス完璧だったので、このままで!

 

副菜、アボカドをわさび醤油で。

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もやしのガーリック炒め

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ゴーヤの塩もみ、おかかがけ

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赤、いっぱい飲みました

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では、そろそろ飲みます

 

常夜鍋とお好み焼き

気づけばオリンピックなんですね!羽生くんは出るのでしょうか?

前回オリンピックの時はこんなコラ流行ってましたよね

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襖を開ける羽生選手

とかとか

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この方も非常にいい味だしてましたよねー、お名前知りませんが、得点出たとき一緒にいて嬉しびっくりすぎの日本スケート連盟?の方・・

これで何回笑ったことでしょう〜

(私は羽生くんの大ファンてこともないですが、むしろ好きです)

 

さて今週は2日連続常夜鍋とか、でした

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サラダほうれん草2束に、イタリア豚とA5ランクの中でもいいやつ、という牛

うちの常夜鍋は、お鍋に昆布しいて、お水・お酒・お醤油を3,2,1くらいの割合で

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汁も一緒に、そしてみじん切りのにんにくをたっぷり入れると二郎風。くさいけど元気でるので、にんにくは必須です!

ほか、厚揚げ焼いてポン酢かけたのに、大葉どっさり

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あとは、アボカドトマト

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さて、翌日、デジャブ

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難しい間違い探しです、同じメインに同じ副菜、同じ量。サラダほうれん草が安くて、思わず4束買って、美味しいうちにと思いまして。

2日目はあらかじめお鍋ににんにくスライス入れてます。でも食べるとき追いにんにくもたっぷりー。

 

翌日は久々のお好み焼き

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汚くてすいません。我が家は豚→タネ→焼きそば→タネでサンドします、モダン焼き

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ワインは、いつもの平日より贅沢なの。これ気に入ってて2回目です。

ちなみに夫はお好み焼きのときはマヨアートするのが趣味です、mcyの「み」。

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うまく書けたと喜んでました。

 

では〜
 

牡蠣とあさりの贅沢湯豆腐

今日は久々あったかくて幸せー!

さすが立春超えた瞬間、いい感じではないですか。

 

でもまだまだ寒い日あると思うので、そんなときはテンションあがる贅沢湯豆腐がおすすめです

 

<材料>

・牡蠣(大粒がおすすめ)たっぷり

・あさり(これもできれば大きいのを)たっぷり

・お豆腐

・しいたけ

・昆布、料理酒、粗塩、顆粒だしほんのちょっと

ポイントは、白菜や葱は思い切って入れず、野菜は椎茸だけにすることです!

昆布はったお鍋に料理酒たっぷりめに入れて、あさりがパカっと開いたら牡蠣とお豆腐入れてポン酢で食べるシンプルなお料理です

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牡蠣は大きいサイズたっぷり2パック、宝石のように個室に入ってますw

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あさりもこれだけの量を

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しつこいですが、野菜はしいたけだけがポイントです!

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ポン酢です!

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最後、こーんな白濁。美味しくないわけがありません!

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最後はもちろん雑炊でしめましょう〜!

 

ではー

 

贅沢ワインと一人飲み

こんばんは、今日は夫は結婚式。主賓らしくて朝スピーチ考えてました。

恵比寿のウェスティンだそうです、いいなあ。

私たちの結婚式は10年前、当時好きでよく食事で利用していたパークハイアットウェスティンカで迷って、利用度が上回っていたパークハイアットに。一番お金をじゃんじゃか使っていた頃で、食材もワインもお花も相当こだわって、というかお金をかけ、生演奏もあり、そりゃあ、美味しくて素晴らしい結婚式でした。

それ以降もそれ以前も、私は人の結婚式でパークハイアットウェスティンも出席してません。誰か呼んでくださいー

 

で夫は1300からの式か披露宴で、二次会は行かないよ(=夜は家で食べるよ)と言って出て行き1800に帰ってくると踏んでいたのですが、1900時点で「あ、これは二次会行ったな」と気楽な一人飲み開始です。

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ビールをコップに空けもぜず、あては昨日の残りのインゲンという。でもそれがいい・・

このあと、フラチップスに白ワインかな。豚茄子みそ炒めに白ワインかなー

 

遡って、昨日は生野菜たっぷり食べたかったので、焼肉(何かおかしい)

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サラダ菜、叙々苑ドレッシングで

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アボカドはお醤油だけ

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山芋短冊

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最近オマーンのいんげん見かけますが、これは沖縄の。あったかいところで育つんですね、いんげん。

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ワインはこちら

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97年のスペイン、テンプラです

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テンプラとは絶対思えない、セクシーで官能的で、ボルドーのよう。でもボルドーじゃないと言われると、そういえば少しだけパンチというかロックを感じ、ブルゴーニュのいいのみたいな雑味のなさと透明度も感じ・・香りはお花畑!てわけではないけど、ちょっとスミレで、飲んだことないけどペトリュスのような、年月を感じさせるワイン。

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また美味しいものを知ってしまった・・・

 

で今週は贅沢ワイン週間で

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ちゃんとしたエルミタージュ!

 

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これはバルベーラ、バルベーラ普段飲まないけど高いのは素晴らしい!しっかり明るくてイタリアです。これも好み!

 

とまあ、贅沢週間でした。1人飲みのときとのギャップが激しいけど、どっちも好き。

 

では〜

湯豆腐おいしい

いつまで寒さが続くんでしょう、今週また雪とかいってますが。東京日本だけでなく世界で記録的な寒さ。温暖化対策の効果あってめでたく寒冷化、チャンチャン。

まったくもう、私は怒ってます。ぶー。

寒くなると、みるだけで寒くなる映画・デイアフタートゥモローを思い出します

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さて、そんな寒い日は湯豆腐、ここ1ヶ月は週イチペースでやってます

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きのうはお豆腐3種、左2つは木綿。一番左は成城石井。真ん中は一の極、ザ・ガーデンの木綿。右は成城石井で買った絹、箱入り娘

安いお豆腐だったら1丁100円とかで出来るんでしょうが、おいしいのはけっこういいお値段します。本当は成城石井で売ってる南禅寺のお豆腐が好きですが、ここ2回ほど売り切れています。みんな寒いと湯豆腐なんだな。

たれ、左はお醤油・みりん・お酒とお水に、鰹節と長ネギの白いとこ入れて煮詰めたもの。右はねぎの青いとこ。この2種類あるのが重要なのです。

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両方たっぷりかけて〜、あったまる、おいしい。

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この中では、木綿とは思えないなめらかさの「極」が一番でした

副菜、せせり。シンプルに粗塩だけで。

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サニーレタスと水菜、ベビーリーフのサラダ

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あと豆もやしナムル風。チリの安いピノを飲んでいたのですが

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せっかくの日曜なのになと、半分以上飲んで、途中でおいしいワインに切り替え。1999年のボルドー、2年くらい我が家のセラーで眠ってました。

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もう1口飲んだだけで幸せ。やっぱり週に一度は人生の喜びで贅沢ワインを飲まなければ。労働意欲がわく味です。

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コルクの、ワインにひたって赤くなってるの、好き。寒いと本当にボルドーが美味しい。

食後のチーズはゴルゴンゾーラに蜂蜜、このワインにぴったりー。

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さて、ちゃんと焼肉も食べてますので安心してください。とはいえここ1週間は焼肉1回だけ、だったかな

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無駄にアップ

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ではー!