鶏手羽のハワイ風
なんか昨日はめっちゃ暑かったですね。夏？でも今日はまた春に戻りました
これは昨日の舞浜
カリフォルニア、ロサンゼルスっぽい雰囲気ー。
昨日はこの近くで新入社員研修仕事のラスト（のはず）でした。目の前にディズニーランドがあるのに、行かないよねー。。
帰りは２０：３０頃に駅へ、ディズニー帰りの人は、中国台湾タイ、そしてなぜか昨日はブラジルっぽい人がたくさんいました。
あ、昨日の研修仕事、参加者の中にはベトナムの方がいました。
少し舞浜で飲んで帰り、家でまた食べて飲む
成城石井産です。うまし
しかし今年の春は本当に変な天気じゃった。これは５日くらい前の近所の葉桜。
その他最近食べたもの
この日はジンギスカン。見たとおり、ラムの状態が顔色悪く、いつもの美味しさではありませんでした。
この日はワンプレートでステーキ、いつもの、ガーリップチップに、岩塩＋お醤油
付け合わせはボイルのもやしとほうれん草のバターソテーなど
初めて作ったお料理は
ブレててすいません。
鶏手羽がこの量で５８０円だったので、（今数えたら１８本）ググって美味しそうなレシピを検索
コチュジャン使った味付けにたどり着きました。
あらかじめお肉にお塩と料理酒ふって、焼く直前に片栗粉で軽くコーティングし、オイルひいたフライパンへ
ひっくり返したら
タレを投入。お醤油・みりん・料理酒・コチュジャン・お水同量（各大さじ１程度）に、お砂糖とにんにくチューブ、白ごま。
なぜハワイ風かというと、ハワイでこの手の、日本の照り焼き風にコチュジャン混ぜた、韓国風の味付けが定着してるのです。鶏とか、マグロなんかの味付けによく使われます。
ハワイのレストランでは食べたことないというかメニューではあまり見かけないけど、スーパーやフードコートだとよく見るお料理。ハワイだとちょっとの量でスーパーで平気で１０ドルくらいだから、この量だと２５ドル相当かなあ？
安くなってたらまた作ろう♫手羽元でなく、手羽先や手羽中でも良いと思います。たぶん夏向きの料理。
ではでは今日はこのへんで❤︎
風邪っぽい１週間
こんばんワイン〜♫
先週から新入社員研修の講師仕事が続き、先週１週目が終わった時は喉がカラッカラ。翌週の今週月曜も喋る仕事なのに土日、喉がかれました。
やばい喉からくる風邪っぽい症状がと、日曜ぐったりベッドで寝ていたら夫がゴソゴソ出かけ帰ってくる音が。
なんと持ち帰りで鰻を買ってきてくれました。目黒の鰻の名店、にしむら。行ったことないのですが、前から食べたかったそうな。
普段は並ぶらしいですが、運よく予約のお客さんがまだ取りにこないと、並ばず串から外した出来立てを持ち帰ることができたそうです
というわけで、日曜朝からうなぎ、略して朝うな
ちゃんと炭火で焼いてるお店、皮はゴムっぽさはまるでないふわっふわの、身もあつく、朝うな最高でござる。タレと山椒、ついてます
けちんぼな私は、夜用に1/3ほど残しておきます。にんにくたっぷりのスペアリブとともに
にんにくたっぷりのスペアリブ、いつもはパワーチャージ満載な味ですが、鰻様と比べると、なんということでしょう。鰻様、マムシドリンク並に一気に効きますね（すいませんマムシドリンク飲んだことありませんしこれからも摂取しないと思う）
いやあ風邪ひくもんですね。病院嫌いなので、通院することを考えるとこうして食べ物で治すのは安いものです（それはない）
さ、その他こんなん食べてました
皆さんは覚えているでしょうか。冬に巨大な牛蒡様を買ったことを↓
牛蒡鍋など２週間楽しみ、それでも残ったので、ささがきして冷凍しておいたのを
そのままお醤油とみりんベースのお出汁に投入し、とりももと鶏団子で牛蒡様お鍋
なんと、まだお鍋１回分残ってます。同じスーパー、月4は行きますが、あとにも先にもあんな立派な牛蒡様は、もうお目にかかってません。
副菜、めずらしく、ししゃもなど
その他、この日は焼肉
おととい、退職した元上司というかほぼ友達とごはん
喉悪化しました。
で翌日、また夫が、私の好物をデパ地下で調達してきてくれまして。あああありがたや・・
大好きな天一の天ぷらに、菊乃井のお漬物、米八のおこわ、それに初の、有名な稲塚のコンビーフにメンチカツ
コンビーフは別日にまわしまして
メンチ
うままー！
数ある水茄子のお漬物でも、菊乃井が一番です。
この時期ならではのさくらおこわ、あとお赤飯も
でした。
喉はだいぶ良くなり風邪に移行しないですんだ、と思う。
たまには風邪もいいかもしれない。
ほいでは〜
新年度１週目、産地クイズ
今週は新入社員研修の先生仕事が続いて、ずーっと立って喋って、喉からからの、体はぷしゅしゅーです。
マナー・コミュニケーションというか社会人の心構えというタイトルで、中身は昔ながらの挨拶、報連相だったり、電話応対とか、キャリアデザインとか。ビジネス文書というテーマでメールの宛先とかCCとかの違いは。とかだったり。
SNSの扱いについて入れて欲しいって会社もあって（業務上で知った情報はもちろんSNSであげちゃダメだよという）、「SNS、Facebookやtwitterなんでもいいからやってる人？」と手をあげさせたら全員手があがり、でもその会社は会社にかかってきた電話にでるのも新人の立派な仕事で、「固定電話が家にある人？」は３割程度。
色々、昭和と平成というか現代の、過渡期なのかなああと思いますー。
あ、令和。なんかいいと思う！発表されてから３日くらいで、TVでムード歌謡の純烈さんが歌っていて、「君たちは令和なのに、何をやっているんだ」とブツブツ言いながらチャンネル？変えてしまいました。
さてそんな今週
昨日の金曜、ご褒美ごはんは、わりと近所の、初めて行った良い和食屋さん。
気に入りましたー。また仕事頑張ってリラックスしたいときにいこう、っていう、隠れ家的な良いお店です。
その他、いつものおうちごはんは
こんな美しい鰹さんとか
沖縄気分のワンプレート
沖縄のゴーヤちゃんでゴーヤチャンプルー、スパム卵、もずくなどなど
ゴーヤ１本の2/3はゴーヤチャプルー、残り1/3はゴーヤの塩もみ
この日はぐったりで、冷凍の王将の餃子メイン
そして、むしょうに食べたかったフルーツを一緒に出す。
フィリピンのパイナポーと、美味しそうだった、カットされたメロン
月２回くらい行くスーパー、果物コーナーは素通りだったのですが、初めてこのメロンに目がいき、産地が見慣れない○○○と書いてある。
同じスーパーで、オマーンのいんげんは見たことがあるけど、へえー。と思い、美味しそうだったので買って帰り、夫に
「このメロン、どこ産だと思う？当てたら５００万、食べて答えていいよ。
ヒント、私はここがどの地域にあるのか、アフリカなのかオセアニアなのかわかんない。
チャンスは３回ね、１発で当てたら５００万、２回目は１００万、３回目は５円」
もぐもぐ
「？国産ぽい気がするけど違うってこと？・・・メキシコ」
「ブッブー、５００万残念でしたー」
↑
さすがに、私、メキシコは何大陸なのかわかりますから。ていうか行ったことあるから、メキシコ。でもそのヒントを出したのは２人ともすっかり忘れているアホ２人。
「ベトナム」
「ブッブー、はい１００万ぼっしゅうと〜」
↑
だから、ベトナムもさすがに何大陸かわかるから。この夏行ったばかりだし・・
「ベリーズ？」
「違います、残念ー、５円もなしー、チャレンジ終了〜、てゆうかベリーズってどこ？
正解は、可愛い感じのする国名、ホから始まるよ♪」
「ホンジュラス？」
「正解！すごいね、５円あげないけど」
「ていうかめちゃ惜しくない？カリブでしょ」
と、位置関係を確認したら
ひええー。
ベリーズやメキシコがそんな位置関係にあったら、とわかってたら、
わたし「ひいい」と表情に出て１００万の危機だったかもしれない。はー、危ない。
アホですいません。
ホンジュラスのメロンは美味しかったです。また買います。
先週の色々と熊川哲也
今年度も今日で終わりで、明日は新年度の新元号が発表、最近の時間の流れの速い感、私史上最高
さて日曜なので、もう先週の出来事ですが、１週間のごはんまとめますー
ホットプレートで、豚ひき肉とお豆腐入りのお団子。左は大葉まいて、右は同じタネににらと細かく刻んだうどん入れた「うどんの餃子」
副菜、前日博多で食べたごまさばを真似ようと作ってみましたが、味は美味しいものの新鮮さが足りず。やっぱり食べたくなったら博多行かないとね〜でした
とかとか
素晴らしい沖縄の牛で、
京都の小松菜と牛肉だけのいさぎ良いしゃぶしゃぶ
この日のメインは鮪
というか、焼肉の用意をしていたらこんなたっぷり立派な鮪づくしを買ってきてくレまして、焼肉はもともと用意していた量の半分に
また別の日、広島風お好み焼き。ソースアートはおいときまして、自分で言うのもなんだけどもうお店で食べに行く意味がまたなくなってしまいました。うまし。
ワインは久々アメリカ
この日はひとりごはん、残り物感満載
一人のとき、もっと美味しそうなの食べなさいよ。いや、手抜き優先ですから。とかブログ書きながら思う。
これは一昨日、東京の桜を見に来てた両親とごはんでした、前菜のサラダ
おまけ
目黒パーシモンホールで、全国舞踏コンクール的なものが開かれていてチケット事前購入なしで入場可。日によってバレエだったり、日本舞踊的なものだったり。
初めてバレエのコンクールみましたが、独特の緊張感でとっても良いです。ジュニアと大人部門がありまして大人のほうがうまいけれども、ジュニアに痺れる。全国大会だから十分レベルが高いし、これからローザンヌに行って世界的ダンサーになる子もいると思う。舞台に出て踊り出し３秒くらいでわかっちゃう、明らかにうまい子がいます。
初日は予選ですっかり気に入って、翌日も休憩時間に仕事しながら決戦みる。適当な後ろから２番目の席に座って、拍手したいのをこらえ（拍手禁止）私語もないシーンとした中、後ろの席の男性の「うーん」「・・ふぅ〜」という声が気になりました。私はバレエは詳しくはないけどバレエ漫画（テレプシコーラがおすすめ）やTVでやってるローザンヌコンクールは毎年楽しみにしていて、この曲はこういう体型の子が得意で、とかはわかります。
長身のダンサーが踊る演目がコールされ音楽と同時に登場してきた子が思ったより華奢だったとき、私の心の中の声と同時に後ろの男性が「ちっさ！」と言ってました。
全部終わって、さっさと帰るとその男性一味も帰るとこ。熊川哲也でした。審査員でなく観客で偵察してましたとさ。
国内旅行、久しぶり
更新久々になっちゃいました！
さて、金曜は休んで休日の木曜からの４連休
木曜は何もせず都内でぼーっと、金曜朝６：００のフライトで初石垣島へ(^ ^)
羽田から石垣島、直行がでてます。９：３０着、レンタカーを借りて島で一番のスポットという、川平湾へ。
旅はノープラン派ですが、ここだけは行くと決めていたそうな
陽がさすと、めっっちゃキラキラ
石垣島って世界ナンバーワンの行きたいスポットに何かで選ばれたこともあるそうで、リゾート好きの私は海外のリゾートばかりでしたが、にゃるほど、日本もやるなと今更。なんせ出張とかをのぞき、国内旅行は８年ぶりくらいです。前回は沖縄本島、たった１泊の沖縄旅行でした
そのあと偶然見つけた天日塩のとこ、作ってるところが見れます。
キラキラー。お塩、買って帰りました。
お昼はこちらで教えてもらった八重山そばのお店へ、その後チェックインしてから
これまた初の、竹富島。石垣からはフェリーで１５分です。
牛さん
夜はいつも行かない居酒屋さんに行き島の色々を。これはアーサの天ぷら
ハシゴで、しめのソーキそばやさんへ
めちゃ旨〜！でした。八重山そば・ソーキそばは１泊で３店、食べ比べ。
石垣島でナンバーワンは、こちらのソーキそばかな。新しい発見、石垣牛はやっぱり美味しい。赤身が美味しい、じょわーと滋養で強いながらも海外のお肉ではない、ここで育ちましたね、という琉球っぽい味というか。あと島らっきょ、東京で食べるのと全然違います。
たった１泊の石垣島、２：００の便で今度は博多へ、お魚食べに
これまた偶然見つけた大当たりの店。
初ごまさば
ちょっと信じられない美味しさでした。最初にこれ頼んで、人生何度目かの、ラストにまた同じものを。お魚自体も新鮮で美味しく、味付けも最高、１皿７切れくらい入って７００円とかだったと思いますが、１切れ７００円でも頼みます。
こちらもこれでもかと美味しい、天ぷら。鯵、さば、穴子など
お刺身
石垣でもお魚頼んだけど、博多は本当、お魚が美味しいです。
石垣にも竹富にも博多にも住みたい。
閉め、お店の大将に教えてもらったオススメのラーメン
そして朝のフライトで羽田へ。いつもの近所のスーパーの午前中ずっとやってる「朝一」でお得なお野菜を買ってから帰宅。
石垣と博多、１泊ずつでしたが、石垣は、２・３泊したかのような感じでした。
いやあ、旅はやっぱりいいですね。
さて、今日は舌が覚えているうちに、スーパーで買ったさばで、ごまさば作ります。
ではでは〜
ごはんいろいろ
土日はあっという間だなあー。先週の日曜はホワイトデーチョコを求めて銀座へ、ブルガリです。
桜色がきれいなチョコ
自分用は成城石井のミニドーナツ、６こで５００円くらいで十分ですー。わたしゃ、一粒チョコにかけるお金は３００円が限度。飲み会最後に５００円くらいのスイーツ頼む女子ばかりの中でも私は同じ５００円ならもう１杯飲みます。
その他今週食べたごはん
カジキマグロで、ねぎま鍋
副菜は菜の花のからし和え、さつま揚げ、冷奴納豆がけなど、とってもヘルシー
そして相変わらずサムギョプサル、２週間で４回やりました。ワインは久しぶりのアルゼンチンのマルベック
いたいけな牛さんのラベルがかわいいです。
ダブルメインは本鮪をシンプルにわさびで＋ハワイのポケ風。ポキという人のが多い気もするけど、でもハワイで見たお店は全部poke bowlポケボウル、ポケ丼と書いてありました
そして昨日、夜遅くなり、深夜の牛丼食べ比べ、左の四角いのが吉野家で、右が松屋。見た目からして結構違いますよねー。紅生姜も違う。私は２０代の頃からたまに食べるなら圧倒的に松屋が多かったので、松屋のほうがさっぱり、しっくりきます。
とかとか
これはランチに行った中目黒のオシャレ麺、麻婆麺とかが人気のお店ですが
ちょっと口にあわず。一口目は美味しいです
おまけ
大根の葉っぱ、水を張って育ててみようかな？と思い立ったら、一晩でこんな感じ！！！すごい生命力です
では〜
やみつきサムギョプサル〜！
なんかもう水曜で、３月中旬！今年に入ってから特に時の流れが早いと感じます、あとちょっとで平成が終わるのか。
ちなみに後輩は先日長年の同棲期間を経て入籍、同棲長いと結婚のタイミングなくなりがちなので「どんなきっかけ？」と聞いたら「平成のうちにと思って！今の天皇さん好きだし！」だったそうな。人生いろいろ
さて３月８日はミモザの日、イタリア人が愛する恋人や家族にミモザの花を贈るということで私はミモザの黄色っぽいゆで卵を濾したおつまみを用意してメインは何にしようかなあーだったのですが
仕事帰りの夫がいつものように自分の食べたいものをスーパーで買ってきて「これ作ってちょ」パターン、買ってきたものは豚バラブロックと
それから、えごまにサンチュでサムギョプサルしたいそうな。家でやったこともなければ外で２人で食べたこともなく、テレビで最近見たとかでもなく、突然。
そしてカツオが半額だっということで
マグロではなく鰹ちゃんでハワイのポケを作って欲しいと、これまたポケ用の調味料も一緒に買ってきて
まずはポケ、ポケ用の調味料にごま油、マヨ、そしてねぎ
ハワイ！
豚バラブロックはこんな感じにカットして
えごま、サンチュ
タレはコチュジャンに日本の普通のお味噌とごま油
ホットプレートで豚バラ焼いて・・
あ、サムギョプサルと知らずに用意していた副菜も。青菜にミモザっぽいゆで卵を、&大根塩もみ。偶然にもサムギョプサルにちょうどよかった箸休め。大根は大きいのを２週間で使い切りました
お肉が焼けたら、サンチュにえごま、お肉にタレで
なにこれ美味しい・・・！！
というわけで翌日もお肉を買い足し、舌が覚えているうちに&サンチュが残っているうちに
私は元来の食いしん坊とせっかちと好奇心と探究心、そして長年の会社員経験から改善能力が身についておりまして、早速改善
白髪ねぎと、にんにく焼いたのを追加し
うままー！！！
どうしよう、もう２回目にしてこれ以上改善の余地なしの味。というかサムギョプサル、こんな完成された料理だったのね。
ご覧のように、にんにくはこんな感じで一緒に焼いてます↓
白髪ねぎとニンニクは必要。そして２日目はえごまがなくなり、途中から大葉でしたが、絶対えごま派！大葉でも美味しいけど、なんか爽やかすぎちゃう。
副菜、味付けゆで卵にグリルしたピーマンなど、でした。
うまま・・すっかりはまり、３日連続やっちゃう？？と思いましたがやめました。買い物で食材選んでるとき「今日はサムギョプサルではないよねさすがに・・・でもサムギョプサルのない食卓なんて」と口走ってしまう始末。
これやったあと、他の方の、韓国の方とかのレシピとかも見たけど、うちが一番おいしそう。サンチュでなくサニーレタス、エゴマでなく大葉の人も多いけれど、絶対サンチュにエゴマ、白髪ねぎににんにく！！！
では〜〜
