チーズ入りロールキャベツ

昨日はわりと帰りが遅かったけど何か手の込んだものを作って食べたくて（飲み会が続くと自分の手料理が恋しくなる私・・）５年ぶりくらいにロールキャベツを作りました。

多分自分で作ったこと５回以下、ロールキャベツ、ハンバーグより餃子よりずっと面倒です。

すごく久しぶりなので帰りの電車でいろいろなレシピを見て、いろんないいとこどりの最後は自己流に作りました。

ロールキャベツ一球入魂な感じなので、あとは市販のスモークサーモンにワインだけ

ロールキャベツあるあるで、「キャベツを破れずにはがせない」。やり方を調べたら、目からウロコ。芯をくりぬいたあと、はがしたい葉と葉の間に水道水を流すと、面白いようにぺろっとはがれてくれます。知らなかった・・！

８枚はがし、１枚１枚熱湯で茹でます。２枚同時に茹でたら破けたので１枚ずつ。手のかかる料理だな・・・

タネはこんな感じ。豚ひき肉５００グラムをよーくこねてから、玉ねぎ半分卵１個パン粉（ないから冷凍のバゲットを細かく砕いたものを利用）それからここでしっかりめに味付け、ケチャップ大さじ１強にお醤油小さじ半分。その種の真ん中にピザ用のチーズ入れてまるめ、キャベツで包んでいきます。キャベツは今回は１こにつき２枚、重ねて使いました。ビッグサイズのロールキャベツです。

深めのフライパンにロールキャベツを隙間なくつめ、ひたひたになるまでお水入れてコンソメキューブ１つ半、フレッシュトマト半分のシンプルスープで煮込みます、蓋して４０分。

レストラン並に美味しくできましたー！奥のは一番上の葉っぱを使ったからま緑。見た目には１枚目の葉っぱは外した方がいいかもしれません。こんなにシンプルなスープなのにすごくコクがあって、トロっと美味しく、中にチーズを入れたのも大正解でした。

すごく美味しいし夫も喜んで食べてたけど・・本当に手間がかかる料理です。次は１年後くらいかなあ〜

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旅のブログもやってます（きのう更新しました）⬇︎