笹塚キャンティ風ドレッシング

今週もお疲れ様でしたー！

さて今週の新作は、キャンティ風ドレッシング。

２０年ほど前に初めて笹塚のキャンティに行ったときのドレッシングの美味しさに衝撃を受け、その後他の店舗でも食べましたが、なぜか笹塚のほうが美味しく感じたのです。たったの３回くらいしか行ってないのですが、キャンティのドレッシング、他にはない独特な感じなのですよねー。

でジャンキー気分の日にケンタッキー宅配を頼む間、作りました。

再現レシピがいくつか出てたので、参考にしながら

・りんご1/3、玉ねぎ1/4、にんじん1/2、にんにく１かけをすりおろします。

・お醤油大さじ４、お味噌大さじ２、ごまだれ大さじ１、卵黄１、サラダオイル大さじ8,グレープシードオイル大さじ4、瓶詰めオリーブの液大さじ２

再現レシピではサラダオイルだけでしたがグレープシードオイル足しました。あと本当はすりごま、ないからしゃぶしゃぶのごまだれ。そして味見したらお味噌で和っぽさが強く、オリーブの液追加で酸味もプラス。

なんかジャンキー！ケンタッキーにはコレだねな味になりました 

次回はお味噌少なくして、アンチョビ入れて、セロリすりおろし追加でまた作ると思う。

ケンタッキー、このビジュアルよいですよねー。クリスマスなめでたい感じ

チキン５種を１つずつ、クリスピーチキン２、ポテト、というセットでした。それに市販のピザとサラダで簡単ごはん。

満足❤︎

それでは今日はこのへんでー