コロッケとしいたけのフライ

日曜の晩ごはん、夕方頃から白ワイン飲みつつレインドカレーパーティーかな、と思ったものの、直前になり全然カレー食べたくない。

そして明日は泊まりの用事があり、明日はごはん作れないので、今日のうちになんか野菜たっぷりと、手のこんだ自分の料理が食べたくなりました。

というわけで、昨日買った立派なしいたけ（普通のしいたけのサイズの２倍弱）を使って、フライ&違いを楽しむために焼きしいたけにしよう、

でせっかくフライなのでコロッケとか作ってみようかという気分で、珍しく揚げ物。サラダも頭に浮かんだ３種全部作りました。

普段揚げ物やらないし苦手ですが、今日は私史上一番美味しかった気がする。

コロッケなんて５年は作ってなかった気がします。

レシピいろいろ見ながら、でもいろいろ見た結果、じゃがいもに対してのお肉の量を倍にしました↓

で日本のコロッケよりかなり小さめ・半分以下に、フランス・スペインのクロケット風にまるめて

うちにはバットがないので、パン粉と小麦粉はこんな白い大皿で用意。小麦粉まぶして、卵・パン粉、どれもたっぷりめ。中にとろけるチーズも入れて

さっくさくで、チーズもいいし、お肉も自分好みの豚と牛。オリーブオイルもよいし、めっちゃ美味しいでした。おいしくなーれと作った自分で作ったごはんはほんと、幸せ味の満足です。

ソースはお好み焼きのソースとケチャップ、マヨネーズを自分好みに混ぜるスタイルで

しいたけは、焼き・フライ１つずつと、右のはフライッシュケーゼ、という成城石井オリジナルのソーセージ（というかハム）、こんな感じだと白ワインが止まりません。しいたけ、フライも焼きも、どっちもいいです。ヨーロッパ人、特にフランス人がしいたけ好きなの、なんかわかる今日の食卓でした。

白い器に入ってるのは、中東のほうのサラダ。パセリに玉ねぎトマト、たっぷりのレモン、塩とオリーブオイルでさっぱり

箸休めに良いです。珍しい広島産のパセリを見つけて、久々作りました。普通のパセリよりやわらかくてパサつかない、良いパセリでした。

でサラダ３種のうちもう２種は、これまた箸休め的な、大根サラダ&シーザーサラダ

大根サラダは今日のメニューにはぴったりはまるわけではないけど、箸休めにはなかなか。

食べるのはあっという間ですが作るの、手間かかりますねコロッケ。あと後片付けもいっぱい。８割食べて飲んで、ゆっくり飲みたいからコロッケ１つだけ残し、洗い物済ませて飲みなおしました。でもそんなの吹き飛んでしまうくらい美味しい。

揚げ物だと天ぷらは絶対お店に勝てないけど、コロッケは勝てるかも。料理したくてたまらない日にまた作ろう・・半年後くらいかな。

ではでは。