じゃがいもチーズ

週末ですねえ、今週は平日４日中２日飲み会。贅沢飲みが続きました。

そして今日は夫の帰りが遅いので冷めてもおいしい&節約メニューで１人飲み開始です。

あいかわらずレタスが高いので、ここ２週間ほど普段買わないごぼうやらもやしやらを買って料理してみてますが、普段買わない野菜シリーズでじゃがいもも購入。

今日も白ワインな気分、なんとなく白にはじゃがいもとチーズかなと浮かんだのでネットで「じゃがいもチーズ」と検索したら結構でてきました。

出回ってるレシピよりだいぶチーズ多めに作ってみてます。

皮をむいたじゃがいも３つを茹でます。２０分茹でてもいまいちマッシュにできる状態にならなかったので、２０分でひきあげて３分レンチンしました。

木べらでマッシュほどではない粗めにつぶしていきます。出回っているレシピはじゃがいも３−４つにスライスチーズ１枚が多かったけど

冷凍してあるこちらのマーブルシュレッドをたっぷり。これ、我が家のチーズオムレツの定番のチーズ、いろんなチーズが混ざってるからスライスチーズよりコクがあって断然おいしいです。

じゃがいも３つに対してチーズ大さじ４程度、片栗粉大さじ２も加えて混ぜまぜ。あっという間にまとまるので適当な大きさにまとめ、オリーブオイルで焼いていきます。オリーブオイルは結構たっぷりめ、大さじ２くらい

じゃがいも茹でる手間以外は超簡単。これでじゃがいも３つ分です

見た目もチーズの黄色が美味しそうにできました

焼きたて、おいしい！ふわふわだけどマッシュほど細かくつぶしてないので、いいアクセント。チーズもたっぷり入れて正解！たぶん材料費２００円くらい、安くてお腹いっぱい、白ワインともぴったりでした。

ただしこれだけだとさすがに味気ないので、ちょっと前大量に作って冷凍したトリッパにベーコンをプラスして軽く煮込み直したものも一緒に。

このじゃがいもチーズとトリッパに白ワインの相性、すごくいいです。ビストロでも開いてこれセットで出したら流行りそう。ひとりごはんにおすすめなメニューです（^ ^

それではみなさま良い週末を〜！

わたしはデス妻の続き見ます。２０話くらいで終わるのかと思いきや、シーズン８まで、全１８０話もあるんですねえ、長い！今のところ５０話くらい消化したかなあ、まだまだ先は長いですが今のところ楽しめてます。

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