贅沢ワイン・ボルドーとトスカーナ
今週飲んだ贅沢ワイン。
１９９６年、２０年の目覚めから覚めました。先週ボルドー１０年ものを飲んだけど、やっぱり２０年寝かせると、全然違います。よりなめらか、雑味がなく、でもボルドーらしい、喉と胸を通過する時かーっと熱くなるような独特の感じ、ボルドーらしい少し陰気くささ。注いだ瞬間香りがいいです。夏は赤ワイン冷やすのが好き、でも２０年ものボルドーを冷やすのは犯罪ものなので、ワイングラスをキンキンに冷やして飲みました。
こういうよいワインの時はよい食材のお料理。梅山豚（めいしゃんとん）と前沢牛のしゃぶしゃぶ。あと、この週は大きなレタスを勘違いで２つも買ってしまい、１週間で見事に食べきりました。ザ・ガーデンで買ったレタスと成城石井のレタスを食べ比べ。それぞれ1/3ずつくらい消費。お肉、美味しくてワインによく合いました。
食後、さらにレタスのサラダ、これは叙々苑ドレッシングとレモノリーブオイルで。
贅沢ワインの時は贅沢チーズがあいます。実家からもらった日本のチーズ、あけてから１週間でいい感じにねっとり臭く、好みの味になってきました。特に「しののめ」が美味しい。賞味期限ギリギリ、もしくはちょっと期限切れたチーズが好き。ワインの相性も文句ないです。 このチーズの詳細はこの記事で↓
それからイタリアのトスカーナのワイン、２０１３。有名なオルネライアのサードワイン。LE VOLTE。注いだ瞬間華やかで明るい香りが！ブルゴーニュのヴォーヌロマネの華やかさとアメリカのピノ、特にカレラ、オーボンクリマみたいな明るさミックス。
とっても好み！！！３０００円くらい、この値段にしては相当好み、美味しいです。
合わせるのはこれまたワインに負けない贅沢食材で焼肉
前沢牛に黒毛和牛、アメリカの相当良い牛の味付け肉。豚は普通の。
この日は新しいホットプレートではじめての焼肉記念、てことで贅沢ワインに贅沢焼肉でした。
お肉とワインの写真、しかも自分が撮った写真なのに美味しそう、お腹すいてきますねえ・・今日の夜もとりあえず何かお肉です。
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