ザ・ガーデン自由が丘店のお刺身
きのうの夜金曜の晩ごはん。ガーデン自由が丘店で出来のいいお刺身を発見。
本鮪、真鯛、かんぱち、ひらめ、ほたて。いつもながら美味しい、ほんとガーデンのお刺身はそこらの料亭は勝てないくらい出来が良いです。
炭水化物をとらない我が家、これでは足りないので豚のしゃぶしゃぶも。
梅山豚（めいしゃんとん）のロースと肩ロース、３００グラムくらい。それからお野菜はレタスに白菜、えのき。お豆腐。えのき、３か月以上食べてなかった気がするけど、久々美味しい。秋冬よりも夏の食べ物なのでは？ってくらい香り高かったです。
お出汁は鰹でとった出汁に、昆布１本。少しの手間だけど自分で出汁をとるとやっぱり全然違いますな。鰹は前もUPした、タイコウの「だしはこれ」、もう長年使ってます。
ワインは家に大量にストックされている、コート・デュ・ローヌ。１本１０００円だけど３本２０００円になってるのをまとめ買いしてます。さらっとくせがなく軽すぎず重すぎず、どんな料理にもあいます、逆にいうとさほど個性はないけどコスパは良いのです。
そんな感じの贅沢週末ごはんでした。
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