ハンツのバーベキューソースとか
こんばんワイン！今日は１日オフ、冷たい雨は苦手で、一歩も外に出ず、ぬくぬくしながらネットで調べ物してました。ま、遊んでただけです。けどこういった遊びが「おばあちゃんの知恵袋」的な雑学の蓄積でいつか誰かの役に立つんですよ。たぶん！
わたし今年４１になりましたが、きのう前の会社の方の訃報の連絡が１０コ下の後輩からあり、「ありがとう、わたしゃピンピンしてるよ」と返したところ「mcyさんは長生きしてください」と。人生ではじめて言われたましたそのセリフ。私まだ親にも言っていない気が・・いや、ありがたいっす。
さてあげ損ねていたごはん
ハンツのバーベキューソースでお肉焼きます
お肉はスペアリブと、ラム
スペアリブがお買い得。左（国産スペアリブ）が４００グラム５４４円、ラムは３００グラム弱で１３５４円。ラム、美味しくて毎日でも食べられるけど、高いんですよね。
ソースもいい感じ！濃すぎずジャンキー過ぎず適度に果汁、アメリカとハワイを感じます。甘いけど甘ったるくなくハワイすぎない感じ、でも旅気分で良いです。
足りないので、アメリカ牛ステーキを追加で。これも間違いない味
この日のワインはローヌ。秋はローヌ美味しいです。ほどよくカジュアルなんだけどフランスでお値段お手頃、アメリカのワインじゃ甘いソースに甘いワインでアレだなあ、スペインのワインは主張が強すぎるしイタリアはお手頃ワインでもなんだかお料理と喧嘩しちゃうな、でいい組み合わせ
ワンプレートのときはついついこのお皿に頼ってしまいますが、これは２日前くらい
島根フェアで買ったキャベツとねぎが主役のホイコーローに、レンコンきんぴら。と、ラム焼きとイタリアの豚で作った生姜焼き。
翌日も似たような感じで、美味しいキャベツを美味しいうちに消費しましょう週間
ワンプレートの時に頼ってしまうお皿その②
ぶれてます
手前、ジャンボマッシュルームのファルシーが美味しすぎて、わりと立派なしいたけで同じ具材（軸と玉ねぎ・ハムとパンチェッタみじんぎり→チーズのせて蒸し焼き）で
うん、しいたけはシンプルに焼くか、肉詰めのほうがいいです！
その他前日のおかわり回鍋肉と、ステーキに味付け焼肉、ハムのプレート
食後、島根の方にオススメされて買った「こめ麺」
１人前を２人でシェア
あごだしが絶品です。「騙されたと思って買ってみて」「信用します」と買いましたが、もっと買えばよかった。麺は冷麺とお蕎麦・うどんの間のような感じ、不思議とお出汁にあいます。カロリー摂取しているのにデトックスするような感じ。２食入りで４００円だったと思います。
おいしゅうございました
ではー
おぼっちゃまくんとアラレちゃん&木金ごはん・鍋と奄美大島の鮪
こんばんワイン！
※この言葉は、私のアラフォー年代では伝説の「おぼっちゃまくん」という漫画のギャグです。その他挨拶系では「おはヨーグルト」「さいならっきょ」、あとはいいなづけ、をもじった「いいなけ○」とか「ともだち○○」とか・・
下ネタというか、下品なのが多いのですが、「こんばんワイン」以外に郷愁を誘うのはものすごい疲れたときに使う「ひーこらひーこらばひんばひん」かな・・いや、言いませんけど・・
おぼっちゃまくんでいいのはバブル感の呑気さですね。再放送してくれたら、見ます。あのオープニングの出だし、
「かーねもっち♪かーねもっち♪いーただき♪もっち♪ぽっくんは歩くみーのしろきん♪」
は頭に浮かんだだけでバブルです。サビじゃなくて、曲の出だしがコレなの、天才ですね。
私は残念ながらバブル世代ではなく団塊ジュニア世代、働き始める頃にはバブル終わってましたが、そういうのもあってか平野ノラさんが出てくるずっと前から「mcyさんといるとバブルを思い出すわ」とバブルを忘れてない年上女性に言われたり、後輩からは「バブル○○（←バブル平野的な。苗字）」と言われてました（たぶん、褒められている・・）
で、私が時々似てると言われると言われる有名人の１人が、キャリーぱみゅぱみゅ。でもそれって、おぼっちゃまくんのちょっと前に流行った、やはりアラフォー世代には懐かしの「あられちゃん」にきゃりーちゃんがちょっと似ていて、私はあられちゃんに似ているからです。たぶん・・
あられちゃん。「キーン」とか「ほよよー？」とか「うっほほーい」とか喋ります。
さ、そんなバブルと子ども心を忘れていない私は昨日大人な鮪を食べました
奄美大島の鮪。めっちゃおいしいですー。幸せ
ダブルメインはしゃぶしゃぶ。お豆腐もなんだか南禅寺ので、贅沢な食事なのです。
ポン酢はこのシリーズの柚子が美味しかったので、あらたに橙を追加で購入、食べ比べ
どっちも美味しい。
今日は近所のお店で、島根フェアやってました。キャベツ・ねぎ・しいたけ・レンコン・そして強力にすすめられた麺も。全部島根の。島根のお野菜、東京で見た記憶ないので、嬉しい。いや、行ったことないですけど
で、島根のキャベツとしいたけを使って、初めてやるキャベツ鍋。ひとりごはんだけど、ひとり鍋
千切りのキャベツとにんじんをポン酢でやると美味しい、と見たので。
あとは夏に茹でて冷凍しといた枝豆と、自家製白菜お漬物。今日もポン酢で。へ、ヘルシー
ヘルシーすぎてパンチがないです。いくら美味しいポン酢でも気が紛れません。すいません。肉食なもので。「禅寺か！」と１人つっこみながら食べました。女子には・・いいかも？男子はきっとものたりないでしょう。食べてるそばから、自分自身のあぶらと暑苦しさと大切な何かが抜けるような、あぶらとり紙で大事なものまでとられてしまうような・・あの、湯豆腐はけっこう好きなんですけど（でも年１くらいしかやらないけど）コレはたぶんもうやらないです。
私にはやっぱり、キャベツと豚の鍋は、にんにく効かせた「糸井重里のキャベツ鍋」です・・↓
おぼっちゃまくんを思い出したからではないですが、ネイル、今日はこんなゴールドにしてみてます（いや、ネイルこんなにしたから、おぼっちゃまくんを思い出したんか）
どうですか、ちょっとバブルっぽいですか。
バブルな良い週末をお過ごしください。
焼肉×２、ジャンボマッシュルームのファルシーとタンドリーチキン
冬なのにここ２日ほどベッドルームの窓あけて、シーツの下には電気式マットであったかで寝てます。幸せ〜。こたつでアイス的な！
ここ最近新しいチャレンジの仕事が続いてたのですが、ひと段落しました。ようやった私。もう既に忘年会の気分ですがちょっと休んでまたちょっとやります
私は会社をやめて１年半、主にセミナー講師などをしているのですが、その前段の事務局さんなんかと打ち合わせのときに出身の会社を伝えるとびっくりされます。昨日も驚かせてしまい満足です。うん、会社では、珍しいキャラだったと思う！でも会社が好きなままやめて良かったと思います、「会社で浮いてました、いい意味でw」というのと「会社に合わなかったのでやめました」では全然違いますからね！
さてごはん、まとめて
焼肉
てんこもりですが、オーストラリア牛・ステーキ用が美味しかったのでさらにおかわり。国産とオーストラリアの牛・国産の砂肝と豚・ニュージーランドラム
翌日も焼肉。２日連続
どーんと鎮座しているのはミスジ
千枚漬け風、大根で作りました。聖護院大根が欲しいんだけど普通のスーパーでは売ってないからな・・
ミスジはどーんと両面焼いてからカットします
キャベツは細切りしたのをお水加えて鉄板で蒸し焼き。最近レタスが高いうえにあまり美味しくなさそうなので。
食後、ビタミン補給でフルーツ
林フルーツのフルーツカット盛り合わせ、全部が一番美味しいタイミングでカットされてるんだろうなという、「林フルーツの名にかけて」を感じます。林フルーツはお野菜も美味しいけど、フルーツのが際立つと思う。
さて遡って、この日は無償にお料理がしたい日、ジャンボマッシュルームを見ると心踊ります。
軸をとって、軸も細かくみじん切り。玉ねぎ・ハム・パンチェッタとともにバターで痛めたのをかさに詰めて、
チーズでふたして、蒸し焼き。
これめっちゃ好物です！オシャレな味。
マッシュもいい感じの焼き加減でした、美味しい！
その他普段作らないタンドリーチキンも
この市販の粉にヨーグルトとにんにくすりおろしで２０分つけて焼きます
焦げました
味は美味しい。美味しいけどレモン入れるの忘れた、という味、リベンジします
食後のチーズもりあわせ
そんな感じでした！
では〜〜
村上重の千枚漬け
京都のお漬物やさん、村上重（むらかみじゅう）。１８０年くらいの歴史があります
京都はお漬物やさん多いですが村上重は知らない人も多いと思います、が知ってる人は村上重じゃないとね、になるんではないでしょうか。
私はここ１０年ほど前に教えてもらい、この時期は毎年千枚漬けをいただいてます。
先月末せっかく京都に行ったのに本店によらず、新幹線の時間より早めに行って京都駅で買えるからいっか、と思ったら、駅になかったんですねえ。
駅近くだと、京都の高島屋さんにあるそうな・・
本店はこんな趣のある感じ ↓ （お店HPよりお借りしました）
もう村上重の千枚漬けから頭がはなれない！東京で買おうと思って調べたら、ちょうど日本橋高島屋で美味しいもの集めた物産展的なのやってて、村上重も出店、買えました。わーい
ちなみにこの物産展は今日７日で終了みたいです。ごめんなさい。が、特設の物産展コーナーでなくても東京の高島屋に村上重、入ってます。
特設ではこんな感じ、とっても賑わってました
買ってきました千枚漬け。１袋１０００円
他のお漬物やさんよりだいぶ大きくて立派な千枚漬けが８枚入ってました
良い昆布を使ってるので、昆布も食べられると有名です
一口噛んだ瞬間、幸せ❤︎京都駅で違うお店の千枚漬けを買ったのですが、残念な味でした、同じ食べ物とは思えません。
村上重の千枚漬けは賞味期限とっても短くたぶん１週間もたない感じ、１日たつごとに酸味が強くなります。私は１日めが好き！たふたふ、っていう独特の食感とさわやかさが際立ちます。
これは２日目
ぎゅっと凝縮した感じになり酸味増してきました。これはこれで美味しいけど、３日目は好みじゃないのです。自分が美味しいうちに食べてください！
村上重の千枚漬けは、たいてい１０月下旬から販売の期間限定。見かけたら、ぜひー。
で千枚漬け以外も全部おいしいですが、定番のしば漬け
これも他のお店のしば漬けとは同じ食べ物じゃない美味しさ。素材の味がひきたつ上品な感じなんですよねー。しば漬けはわりと長持ちします。
このちりめん山椒と佃煮は、また別のお店の。でもこれも京都の大好物、これもまた別途。
では〜
２００８バルバレスコ
こんばんみ！
今日はまだビールしか摂取しておりません、ごはん、これから。
基本夜だけ１日１食、でも夜はがっつり、というスタイルが調子いいのに気づいて３年ほど、でもここ１０日ほど朝とかお昼食べていて、しかもその時間帯は炭水化物というか小麦満載のメニュー。小麦食べすぎると頭がボーっとします。グルテンフリーは本当に効果あると思いますよ♪
さて最近ブログさぼってましたが、今週食べたのはこんな感じ。セラーに眠ってたワインあけました。イタリアのバルバレスコ、２００８年のリゼルヴァです。
さてうんちくタイムです。
Reserva （リゼルヴァ）はスペイン語で「貯蔵する」という意味で、ワインでは貯蔵熟成されて出荷されたもの、です。なのでリゼルヴァとつくのは長期で育てて出荷するので同じ銘柄でもお値段高め、アルコール度数もちょい高め。
スペインでは３年以上（内樽熟成１２ヶ月以上）がリゼルヴァとつけていい決まりになってますが、イタリアはどうなんでしょ。
ぶほー。おいしー。秋冬はボルドーですが、ちょっとそういう重い気分ではなく、でもフランスや明るすぎるアメリカのピノの気分でもなく、適度に秋っぽく華やかさもあり・・という私のリクエストにより夫がセラーから選んだバルバレスコ
いい色♪♪♪２００８年飲み頃のバローロ、最初の一口から最後まで最高でしたん。華やかでほど良い力強さと軽さ、求めてた味でしたー。このあと１本５００円のワインを１口飲んだけど、そりゃ、全然違います。
もう少しうんちくいきますと、
イタリアワインの王様と言われるのはバローロ、女王様はバルバレスコ。イタリアワインといえばキャンティですが、それは葡萄の品種はサンジョベーゼ、フィレンツェがあるトスカーナ州のワインです。
対してバローロ・バルバレスコはピエモンテ州、品種はネッビオーロ。
サンジョベーゼもネッビオーロもイタリアならではの品種ですねー。私はどっちも好き！カジュアルなサンジョベーゼも好きだけど、たまに贅沢気分のときの重すぎないネッビオーロも良いんですよねー。
うんちくすいません。サンジョベーゼはお手軽のだと、１本１０００円くらいで酒屋さんに置いてあります。やっぱりキャンティが無難ではずさないと思います。
あわせるごはん、焼肉
和牛にスペアリブ、美味しい豚にミニハンバーグに和牛味付け肉にアメリカハラミ味付け肉
副菜、青梗菜とトマトのガーリック炒め
もやしいため、これは全然ワインにあいません。一定のレベルのワインはやっぱり繊細さゼロのもやし炒めは・・
もやしに罪はない、別の日に食べたら美味しいです。
それと大好物、この時期ならではの千枚漬け
これはまた別途ご紹介しますね。
ではー！
おいしいポン酢とモスバーガー
こんばんワイン！
週末こんな美味しそうなポン酢を買いまして
ポン酢中心のメニュー、しゃぶしゃぶ
お肉もお豆腐もいつもよりいいやつです。
白
京都で買ってきたちりめん山椒としば漬でミニおにぎりセット。せっかく京都から買ってきたのに、いつも東京のスーパーで買うお店のが美味しいでした。ちりめん、山椒がぜんぜん足りません！！山椒はケチらんといて。
これは冬瓜似たのです。作ったの、人生で２回めくらい。どいさんのレシピで作ったらめっちゃ美味しい。
期待を裏切らないポン酢でした。お酢は一切使ってないそうな。たまに「ぶほっ」とむせるポン酢がありますが、これは良い酸味でそんなことはありません。
そしてポン酢が美味しすぎたので、２日連続しゃぶしゃぶ
豚は日本とイタリアの。
その他、きゅうりとわかめは、にんにくすりおろしたのと創味シャンタンを料理酒で割ったので和えたの。週末東京で買った京都産の立派なきゅうりです、これは美味しい。
ところで今日は久しぶりにモスバーガーを食べたのですが
な、小さ。なんですこれ。私が覚えてるモスより３割くらいは小さい。えええ？
ロースカツバーガー。実質値上げでいろんなものがお値段変わらずモノは小さくなってるそうですが、モスもですかあ。
でした。
ではー
京都
先週水〜金はお仕事&リフレッシュで京都。雨の合間のすごい晴天の３日間でした。
下鴨神社。行くこと決まった前後くらいで、なぜか一度も行ったことのない下鴨神社の夢見たので。京都着いてホテルチェックインして直行、ものすごいマイナスイオンで、浄化されました。
翌日は朝からこんなキレイなキャンパスで知的な学生さん向けにお仕事
学食食べてみるw
この丼たしか３５０円。しかし学生さんたちはみんなスタイルいいしおしゃれです。バカ騒ぎしてる人たちもいないし、キレイな芝生でお弁当買って外で食べる学生さんたち。リア充まるだしでした。喋るとみんな目的意識を持っていて、私が学生のときと全然違います。みんな素直でかわいかったです。
色々こっちが勉強になりました。楽しかったなあー
また行ってもいいかなー？いいともー！
翌日は１日フリー、石庭で有名な龍安寺へ
日本人率低い、ほぼ西洋の人
緑いっぱいあびて、また浄化されました
有名な石庭はこの左側。でも私はここの苔の一角がすごく好き、しばらくのんびりしてました
ごはん
京都はラーメンも有名ですね、美味しかったです
翌日夜はカウンターで天ぷら、大人になったなあ私
なんかすごいよかったです。雨が降ったら降ったで晴耕雨読な旅を楽しめるんですが、やっぱり晴れるといいですね。エネルギー充電
また行ってもいいかなー？いいともー！（大事なことなので２回言いました）
