２００８バルバレスコ
こんばんみ！
今日はまだビールしか摂取しておりません、ごはん、これから。
基本夜だけ１日１食、でも夜はがっつり、というスタイルが調子いいのに気づいて３年ほど、でもここ１０日ほど朝とかお昼食べていて、しかもその時間帯は炭水化物というか小麦満載のメニュー。小麦食べすぎると頭がボーっとします。グルテンフリーは本当に効果あると思いますよ♪
さて最近ブログさぼってましたが、今週食べたのはこんな感じ。セラーに眠ってたワインあけました。イタリアのバルバレスコ、２００８年のリゼルヴァです。
さてうんちくタイムです。
Reserva （リゼルヴァ）はスペイン語で「貯蔵する」という意味で、ワインでは貯蔵熟成されて出荷されたもの、です。なのでリゼルヴァとつくのは長期で育てて出荷するので同じ銘柄でもお値段高め、アルコール度数もちょい高め。
スペインでは３年以上（内樽熟成１２ヶ月以上）がリゼルヴァとつけていい決まりになってますが、イタリアはどうなんでしょ。
ぶほー。おいしー。秋冬はボルドーですが、ちょっとそういう重い気分ではなく、でもフランスや明るすぎるアメリカのピノの気分でもなく、適度に秋っぽく華やかさもあり・・という私のリクエストにより夫がセラーから選んだバルバレスコ
いい色♪♪♪２００８年飲み頃のバローロ、最初の一口から最後まで最高でしたん。華やかでほど良い力強さと軽さ、求めてた味でしたー。このあと１本５００円のワインを１口飲んだけど、そりゃ、全然違います。
もう少しうんちくいきますと、
イタリアワインの王様と言われるのはバローロ、女王様はバルバレスコ。イタリアワインといえばキャンティですが、それは葡萄の品種はサンジョベーゼ、フィレンツェがあるトスカーナ州のワインです。
対してバローロ・バルバレスコはピエモンテ州、品種はネッビオーロ。
サンジョベーゼもネッビオーロもイタリアならではの品種ですねー。私はどっちも好き！カジュアルなサンジョベーゼも好きだけど、たまに贅沢気分のときの重すぎないネッビオーロも良いんですよねー。
うんちくすいません。サンジョベーゼはお手軽のだと、１本１０００円くらいで酒屋さんに置いてあります。やっぱりキャンティが無難ではずさないと思います。
あわせるごはん、焼肉
和牛にスペアリブ、美味しい豚にミニハンバーグに和牛味付け肉にアメリカハラミ味付け肉
副菜、青梗菜とトマトのガーリック炒め
もやしいため、これは全然ワインにあいません。一定のレベルのワインはやっぱり繊細さゼロのもやし炒めは・・
もやしに罪はない、別の日に食べたら美味しいです。
それと大好物、この時期ならではの千枚漬け
これはまた別途ご紹介しますね。
ではー！
おいしいポン酢とモスバーガー
こんばんワイン！
週末こんな美味しそうなポン酢を買いまして
ポン酢中心のメニュー、しゃぶしゃぶ
お肉もお豆腐もいつもよりいいやつです。
白
京都で買ってきたちりめん山椒としば漬でミニおにぎりセット。せっかく京都から買ってきたのに、いつも東京のスーパーで買うお店のが美味しいでした。ちりめん、山椒がぜんぜん足りません！！山椒はケチらんといて。
これは冬瓜似たのです。作ったの、人生で２回めくらい。どいさんのレシピで作ったらめっちゃ美味しい。
期待を裏切らないポン酢でした。お酢は一切使ってないそうな。たまに「ぶほっ」とむせるポン酢がありますが、これは良い酸味でそんなことはありません。
そしてポン酢が美味しすぎたので、２日連続しゃぶしゃぶ
豚は日本とイタリアの。
その他、きゅうりとわかめは、にんにくすりおろしたのと創味シャンタンを料理酒で割ったので和えたの。週末東京で買った京都産の立派なきゅうりです、これは美味しい。
ところで今日は久しぶりにモスバーガーを食べたのですが
な、小さ。なんですこれ。私が覚えてるモスより３割くらいは小さい。えええ？
ロースカツバーガー。実質値上げでいろんなものがお値段変わらずモノは小さくなってるそうですが、モスもですかあ。
でした。
ではー
京都
先週水〜金はお仕事&リフレッシュで京都。雨の合間のすごい晴天の３日間でした。
下鴨神社。行くこと決まった前後くらいで、なぜか一度も行ったことのない下鴨神社の夢見たので。京都着いてホテルチェックインして直行、ものすごいマイナスイオンで、浄化されました。
翌日は朝からこんなキレイなキャンパスで知的な学生さん向けにお仕事
学食食べてみるw
この丼たしか３５０円。しかし学生さんたちはみんなスタイルいいしおしゃれです。バカ騒ぎしてる人たちもいないし、キレイな芝生でお弁当買って外で食べる学生さんたち。リア充まるだしでした。喋るとみんな目的意識を持っていて、私が学生のときと全然違います。みんな素直でかわいかったです。
色々こっちが勉強になりました。楽しかったなあー
また行ってもいいかなー？いいともー！
翌日は１日フリー、石庭で有名な龍安寺へ
日本人率低い、ほぼ西洋の人
緑いっぱいあびて、また浄化されました
有名な石庭はこの左側。でも私はここの苔の一角がすごく好き、しばらくのんびりしてました
ごはん
京都はラーメンも有名ですね、美味しかったです
翌日夜はカウンターで天ぷら、大人になったなあ私
なんかすごいよかったです。雨が降ったら降ったで晴耕雨読な旅を楽しめるんですが、やっぱり晴れるといいですね。エネルギー充電
また行ってもいいかなー？いいともー！（大事なことなので２回言いました）
粗挽きハンバーグとか
こんばんワイン♫
明日は私が独立後初の泊まり出張、しかも京都で、しかも今年は夏休み取れなくて京都でせっかくだから１日くっつけてゆっくり、しかも１人旅なんて下手したら２０年ぶり、もう楽しみすぎてあれです。
あー興奮する。
そんなに美味しいところで美しいところ、興奮してニヤニヤするけど、あえて下調べはせず、起きた時間と気分の相談でお散歩とかごはんいきまーす。わーい
そんな今週前半はこんなん食べてました
日曜、寄せ鍋
市販のいい寄せ鍋のお出汁に、手羽でダメ押し、お水足して昆布もちょっと
とりつくね、とりのひき肉にすりおろし生姜、みじん切りの白菜、ねぎの青いとこ。
白菜みじんぎり&ねぎの青いとこ、入れました。というわけで鍋といえばとりあえず白菜煮て、美味しいけど白菜のくたくた、飽きたよーみたいのは回避でシンプルに他の具材を味わうお鍋
秋はボルドー
しいたけが全部いつもより倍の値段でした。
のだめが千秋先輩とお鍋したとき千秋先輩が「いい椎茸・・」と１人でぽつっと嬉しそうにしてたシーンの鍋は何巻で何鍋だったですかね・・
で昨日月曜はいつも行かない駅（西武新宿線）集合で、台風どないですのん。と思ってましたが、大丈夫でした。てゆうか出かける直前ツイッターやらで調べたらみなさん「西武新宿線は２０分遅れ、でも雨が降ろうとなかろうと毎日２０分遅れているのでなんていうかいつもどおりの安定の通常運転」だそうでした。
で、終了後いつも行かないその駅に友達が住んでるので連絡したらつかまりました
友達行きつけの中華で１杯。この中華屋さん、友達は週イチくらいで行っていて私も１０年ぶりくらいに行きました。
本当に１杯だけで、急いで家に帰ってハンバーグ
週末に冷凍庫のお肉整理してて、あらゆる半端なお肉をあらみじんして冷凍しといたハンバーグの種
ラム５、豚３、牛１、鶏１くらいかな。
美味しすぎでした。あらみじんが良いです。こんなん食べると市販のハンバーグは食べられませんになりますな
ではでは
２日連続１人ごはん
１人ごはん、最高ですよねー。手抜きで好きなもの食べながらだらだら。いつもテレビやらHuluやら何みようか迷っちゃう。
あ、昨日はテレビでやってたハリーポッター見ました。ハリーポッター、当時は面白さがわからなかったけど、昨日みたら面白いではないですか？子供向けの映画、アラサーには面白くないのにアラフォーになったら面白いものなんでしょうか？はて。
今日は土曜ですが夫は仕事、１人ごはん。京樽のお寿司をお皿に盛っただけ。
キャロットラペ、白菜浅漬け、れんこんきんぴらは作りました。お肉補給は手抜きでロースハム切っただけ&ソーセージ焼いただけ
たまにはワインじゃなくビール♫
珍しくお味噌汁も。白味噌のお豆腐のお味噌汁
さてテレビ何みようかなあーーーーー
昨日は１人ごはんのつもりはなくお鍋の用意してましたが、２３：００になっても音沙汰なかったので（飲み会だったらしい）、ひとり鍋
白味噌と市販の白出汁、粗塩と唐辛子で味付け、初ですがなかなか上品、京都風
お肉は豚と、餃子のタネのつくね
餃子のタネはマストです、白味噌だけだと上品すぎてつまらないところを適度にジャンキーにしてくれます。
シメはおうどんでした。
副菜はおくらおひたしに、トマト
なんと昨日はアルコール抜きでした。
では１人ごはん満喫しまーす。ビールからの赤、、かな。１日抜くとお酒のありがたみ？がわかる気がする。
てゆうか月曜朝東京は台風直撃らしいのですが、いつも行かない駅に朝から集合なんですよねー。うーん・・
ではでは
常夜鍋
昨日は常夜鍋、別名・ほうれん草と豚バラの鍋。我が家ではほうれん草鍋と呼んでます。はまった年は週イチは食べてた気がするけど、久しぶり♪
たっぷりほうれん草２束に、中途半端に残った小松菜
豚は控えめに今日は２００ｇ
我が家はいつも、お鍋に昆布しいて、料理酒とお水とお醤油をだいたい３：４：３くらい、そこにほうれん草と豚を投入、汁と一緒に、二郎風に刻みにんにく入れて食べます。
が、お鍋に最初からお醤油入れるのはどうやら少数派らしく、お鍋ににんにくひとかけ入れてお水と料理酒、食べる時にお醤油やらレモン入れる人もいるらしいので試してみました。
が、なんか違うー。特にレモンがなんか違う。というわけでお鍋にお醤油入れていつもの食べ方に、ジャンキーだけどヘルシーで落ち着きます。
つけあわせ
同じような味付けであれですが、にんにくとねぎ入りのレバー煮。と、れんこんきんぴら
でした。ごちそうさま。
中華からの、いろいろ
寒い土日ですねーー今日は一歩も外に出てません！
さてきのうの夜、ワンプレート中華
なんか顔みたい。アフリカのお祭りメイク的な。トムハンクスの古い映画「キャスト・アウェイ」の彼の親友のボール「ウィルソン」ぽい。（これで通じる人、いるかなー）
左は麻婆茄子、中村屋の「素」。クックドゥのが好みでしたん。左は青椒肉絲風、これはオイスターソースと寿司酢で自分で味付け、こっちのが美味しいです。
手前のお肉は成城石井の味付焼肉
これ大好物❤︎
さてそんなんでは足りず、お皿を軽く洗って、追加で冷凍しといた紅茶豚
バルサミコと岩塩で。お野菜は小松菜、食べる直前お好みでレモンと岩塩で。ルッコラみたいで美味しいです。
さらにワインを投入、５００円でララランドをポチっと。映画館気分で、ポップコーンの素を発掘、ワイン飲み過ぎました
ララランド、良いです。映像が綺麗だし、よかった。あの女優さん、私が好きなアン・ハサウェイっぽい雰囲気もあり、いいです。何より踊りがうまーい。音楽も映像も良いし、５００円で４８時間観れるってやつなので、もう１回観ようかと。
ではー
