肉食mcyの食いしん坊日記

日々のごはんを中心に気がむいたら書いていきます。

金〜日・仔牛のカツレツ風とか

こんばんワイン♪ひとり飲み中です。明日はいつもよりかなり早起きしなければで、そういうときは私は興奮して寝れなかったりするのですが、ブログを書いて心を整えてみたりみなかったり。

さて、ここ最近はこんなん食べてました

 

まずは金曜夜

テーマは「とにかくカロリー少なめで」でした。

なぜならば先日久しぶりに会った元上司に「旦那最近丸くなってない?』と言われ(※私たち夫婦は元同じ会社で、私だけ1年ちょい前やめましたが、やめていない元上司と夫は違うセクションで、たまに社食で見かける程度で関わりがないという)

「私は毎日会ってるし気づかないけどそうかもー??伝えときますねー♪」で、そのまま彼に伝えたら

「それは僕の悪口言われて、やだったね!」というポジティブな?腰が砕ける?意見が返ってきて

「いえ、あなたの悪口を言う人とはそもそも疲れるから会わないし、母心で言ってくれてるという人なの、わかるでしょ、しかも悪口ではないし、、」

というやりとりがあり・・

 

それから約10日後に彼は会社の健康診断で一年ぶりに体重をはかったら

「てへ、3キロ増えてたみたい」と言って帰ってきた日だったんですよね、金曜。「でも体重計はかる前にすごい水分とったから1キロくらい増されてると思う」

ポジティブなのはいいとして、甘やかしもほどほどに・・と10秒くらい反省しました

ちなみに我が家は体重計がありません

 

というわけなので、とにかく野菜と思いました。数えたら13種。

野菜のプレート

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ゴーヤのおかかがけ、キャロットラペ、大根の浅漬け、トマト、ほうれん草

メインもヘルシーに、うどんの餃子で

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にら・しめじバージョン

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冷奴は、おくら・しそ・みょうがのせ

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いい嫁だな・・

 

 

続いて土曜夜、野菜たっぷりはやはり無理がありジャンキーなものを欲し、しかも午前中TVで広島風お好み焼きのお店がやっていたらしく、のせられて近所のお店へ

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お好み焼きが焼けるまで、どてやき、を食べます。ねぎがたっぷりだから健康にいいに違いない

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お好み焼きもキャベツたっぷだから、健康にいいに違いない。グルテン(小麦・やきそば)たっぷりだけど、1人1枚食べますとも

 

という金・土を経まして

日曜はバランスいい感じでした、メインは仔牛のカツレツ風

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アメリカステーキ牛をワインの底でガンガン叩いて薄くして、小麦粉→卵→パルミジャーノ混ぜたパン粉のフライの手順でまぶして、揚げ焼き

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チーズに塩分があるからあえて塩胡椒はせず、ソースで調整

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イタリアっぽく、トマトみじん切りに、上質なバルサミコとオリーブオイル、それにおたふくソース。つけあわせはポテトとししとうグリル 

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日本の牛カツと、イタリアの仔牛のカツレツの中間、イタリア寄り、な感じに仕上がりました、おいしい❤︎

あと安心してください、この倍量、食べてます

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これとサラダはアンチョビベース&完熟アボカドもプラスして、わたし的に、お肉もしっかり食べ新しく作った手のこんだもの(仔牛のカツレツ風)と野菜たっぷり、で完璧な食卓でした。

自己満足は大事です。

ではでは。

ニューオータニ・すき焼き岡半

たまにはお店のごはん情報も!

我が家は月イチ、冬になると月2ペースで家ですき焼きしているので滅多に「すき焼き食べ行こう」とはならないのですが(同じ理由で焼肉もしゃぶしゃぶも滅多に外で食べません)、久しぶりにランチで。

 

ニューオータニの中にある、すき焼き・岡半

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お寿司の久兵衛とか入っている一角にあります。久兵衛は一度行ったけど、かんぴょう巻きが一番美味しかったな、という印象でした。

 

さて岡半、ランチ3500円からというお値打ち価格。夜は高いです。個室もありますが、一般の和室のフロアでも十分プライベート空間が保たれて贅沢にゆったりお食事を楽しめます。

こんな感じ

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1人3500円のコースを頼んで、とりあえずビール。ランチは3500円と5000円の2種類。5000円は何かもう2品くらい追加になるらしいです。ほとんどの人がすき焼きをオーダーしてますが、しゃぶしゃぶ頼んでる人もいました。

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お通しのほうれん草のおひたし、美しいです。

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きましたお肉、これで2人前。お野菜お2人分です。

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店員さんがテーブル毎に1人つきっきりで、1枚1枚 焼いてくれるんですねえー。嬉しい。わりしたの隣は、濃度調整のお水、でなく昆布水だそうです。勉強になりますねえ。

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出来上がったらこうしてお皿においてくれます。

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人に作ってもらうってなんて幸せなんだ・・お殿様になった気分。

お肉のほか具材は、ねぎ→お豆腐・玉ねぎ(ねぎとたまねぎ両方、珍しいかもですね)→お麩→春菊→糸こんにゃくという順番で出てきます。全部煮過ぎずさっぱりと。

これはお麩

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春菊

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家ではついつい大量の春菊を最初から入れてしまうのですが、こういう食べ方も良いですねえ。食べるペースにあわせて、1時間弱雑談しながら作ってくれます。手さばきに見とれてしまいます。ああこんな嫁が欲しい・・!

お客さんの前に出るまで何回くらい練習するのか聞いたら、たったの3回とのこと。人によるのでしょうが、実践でだんだん上達していくんでしょうねー。雑談力とか変なおじさんのかわし力なども求められそうで、20代前半は厳しそう、でもせっかくなので美人さんであって欲しいから、ピークは20代後半から30代かな?でとか、完全におじさんの妄想というか願望ですいません(私はアラフォーの女です)

さて、ひととおり食べ、お肉・お野菜のおかわりを聞かれますが、十分堪能、おなかいっぱいです。

シメは、白いごはんに、赤だしのお味噌汁、お新香

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残った卵でたまごかけごはんを勧められました。たまごかけごはん専用のお醤油、「おたまはん」関西風と関東風の2種類持ってきてくれます。関西風はみりんをきかせた少し甘い味付けらしいです。

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半分白いごはんを赤だし・お新香と楽しんだあと、たまごかけで。

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全部美味しいです!

デザート、アイスクリームは抹茶かバニラ(だったと思う)。もちろん抹茶で!

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おいしゅうございました。1人3500円だけど、ビール1本追加&サービス料とかで、2人で1万円弱。でもとってもお得、お殿様気分を味わい方はぜひ♪

 

おまけ:ニューオータニはこの景色がいいですよね。

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では〜

ヴァンサンジラルダンとOKストア

今週火曜の食卓

もち豚だったかな?わりといい豚をグリル。味付けは岩塩と、たっぷりバルサミコだけ。

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美味しくできました❤︎バルサミコはやっぱりモデナ産に限りますな・・

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ワインは珍しく、いい白。ヴァンサン・ジラルダンという有名な造り手さんのEMORION。この方はシャンベルタンなども作ってますが、もう少しお手頃なのも買えます。全体的に有名で評価の高い造り手さんのわりにお値打ち感もあり、値段に関係なく私が好きな味のワインを作ります。

うんちくなので嫌いな人はスルーで・・・・・・・・・・・・・・・

2006年「デキャンター」という権威あるワイン雑誌の「Best Value Burgundy」記事で、ヴァンサンジラルダンは第3位になってるそうデス。現在のオーナー・ヴァンサン氏は、1982年に父親からサントネにあるドメーヌを継ぎ、ワイン造りを開始。1992年からはネゴシアンとしてブドウを買い付けるようになり、ネゴシアンワインも販売開始、高評価を得ています。ちなみに 

<ドメーヌ>ブドウ畑を所有し,自ら栽培・醸造・瓶詰めする生産者のこと

<ネゴシアン>ブドウを農家から買ってワインを造ったり、出来たワインを買って販売する業者

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

いいワインでしたー、ラベルもかわいいし、あがる。また飲みたい。

 

水曜はお互い外で。

 

木曜、OKストアで買ったクックドゥ&丸美屋の麻婆豆腐という手抜きメニュー

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がぶ飲み用の白ワインを氷たっぷり入れてぐびぐび。

こちらはクックドゥ

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丸美屋の麻婆豆腐

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丸美屋クックドゥと違ってお肉入りなのがいいところ。さらに嘘っぽい味になりますが、これはこれで。

 

さて遡って、祝日の月曜はOKストア初体験。

いろんなものが安い!しかもちょっとIKEA的な感じでちょっと楽しい。

 

お野菜はそんなに新鮮じゃなく劇的に安いわけでもなかったので、パス。でクックドゥやらお素麺やら中心に買って、名物のピザ買いました。厚切りお肉も安い。

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お肉はアメリカの赤身、400グラムで771円。

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ピザは1箱469円という脅威の値段。1ピースではなく、1箱(1枚)ですよ?6種類くらいあったと思いますが、一番食べたかったチーズが売り切れて、次に惹かれたポテトツナコーンの最後の1枚を大急ぎでかごに入れました。5箱まとめて買ってる人もいました。ピザパーティかな。5箱買っても2500円ですからねー、すごいです。

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パンもふっくらやわらかで、この手のピザはこうじゃなくっちゃ!という求めてた味です。1箱ぺろっと食べちゃえます。

お肉はフライパンでガーリックきいたオリーブオイルと岩塩、日本酒フランベに最後お醤油

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いつも買ってるスーパーより安いけど、味は変わらず。OKやりますねえ。

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ちゃんとサラダも食べてます。なんかアメリカっぽい食卓ですが、アメリカのワインを探したら1本5000円超のしかありませんでした。こんなピザのときは3000円以上のワインを飲んではいけない。というわけでこの日はイタリアのルフィーノ、2000円くらい。もっと安いのでもよかったかな。でも祝日だしね。

 

ではでは良い週末をお過ごしください! 

今宵も一人飲み

三連休の中日、暑いから夫運転の車でセールでも行こうかな、そのあとお好み焼きかお寿司食べに行きたい(だから日曜はいいお寿司屋さんはやってないって)と思ったら

 

・・・

ちなみに私は田舎で免許とったので東京では運転できません。免許取得するあの頃の、学生の頃の私に戻って、東京で免許取れと自分に言いたい。そういうのありますよね、あの頃は勉強のコツがわからなかったけど今なら東大合格する気がする、とか

・・・

 

さて戻りまして、そんな車のお出かけのもくろみは見事にくずれました。夫の会社でトラブル発生で昼から夫は出勤。

この猛暑に電車で出かける勇気はなく、セールは諦めました。そして日付が変わるまで帰れないトラブルらしく、さもしい1人飲み中です。

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もちろん白ワイン

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手前のは、イワシの南蛮漬け。お魚やさんで買いました。その右隣は、きのう買ったちくわを、わさびで。ちなみに昨日は生まれて初めてちくわきゅうり作ってみました。私は今日みたいに板わさのように食べるほうが好きです。

 

これは自家製なめたけ

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えのきをお出汁・お醤油みりんで4分煮て放置しただけ。大根おろしと一緒に。なんかなめこっぽくなります、市販のより全然美味しい。

これはひじき、これも作りました。

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和。このプレートは禅寺風でお肉がないので、食べ終わってお皿洗ったら、ポークソテーバルサミコソースを作って赤ワインでいただく予定です。

 

ついでに昨日は、タコスとインドカレー迷って、両方

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タコスのお肉は、外国の牛ひき肉がなく、それっぽくしたかったので、アメリカステーキ用の冷凍を半解凍して粗みじんにして作ってます。美味しいです。

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インドカレーはもちろんレトルト

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スパークリング1本空けて、白1杯からの、赤1杯でした。

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関係ないけど私はハワイの空港の入国審査待ちの行列で、今話題の船越英一郎さんを見たことあります。カジュアルだけどおしゃれな服で姿勢のいい人がいるなと思ったら、でした。まさか今パスポートを取りあげられているとは。

 

ではでは。

稲庭ラーメン

三連休初日のランチ、ここ最近家に常備している稲庭の乾麺のラーメン

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2食入りで400円くらい、比内地鶏スープのお醤油味です。本当はおうちラーメンで一番好きなのは京都の「ますたに」⬇︎

でもますたには生麺で日持ちせず、常備するわけにいかないのです。

こちらの稲庭ラーメンは3ヶ月もちます。・・・と思って今パッケージの裏を見たら、賞味期限が「めん:10/20」「スープ:7/22」でした。めんの賞味期限だけみて買ってました。

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中はこんな

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スープを冷凍しとけばいいんですね!承知しました〜!

 

麺ですが、稲庭だからうどんっぽいのかと思いきや、どちらかというとおそばっぽいラーメンなのが不思議。小麦なのに。4分茹でろと指示が出てますが、普通のラーメンより伸びるのがだいぶ早いので、3分で切り上げます。4分だと食べ終わる頃にはだいぶ柔らかいです。

早めに茹であげて、上にトッピング色々してるうちに、1分なんてあっという間に経つしね。というわけで私は今日は3分でしたが、今度は2分50秒にします。

そうそう、今日もうちのSiriにタイマー3分お願いしたら、ちゃんと「シュワッチ」と言ってましたw

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冷凍しといた紅茶豚を薄くスライスしてチャーシューに、あと玉ねぎ・青ねぎのみじんぎり、卵にトマト

2回言いますが、本当なぜかお蕎麦のニュアンスもあるラーメンなんですよね。スープも美味しいです。

つけあわせはキュウリの梅肉のせ、お醤油ちょっとたらしただけ。

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さっぱりー。

 

 

さてきのうは夫は飲み会で、1人家飲み。

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にんにくたっぷりの、麺なし二郎風。キャベツともやしを油入れたお湯で茹でて、にんにくすりおろし・醤油・顆粒だしちょっとであえたもの。二郎です。

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にんにくがっつり食べたあと「今近くで飲んでるから来ない?」ってお誘いが来ましたが、何度歯磨きしてもコレ食べたら人と話せないので、パスです。

あとは野菜たっぷりプレート

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左下は砂肝、お塩で。あとはほとんど野菜切っただけ

白ワイン1本空けて、ひたすらダラダラして寝ました。家なのにあんまり記憶がない。1人飲み好きです。

 

ではー。

 

 

焼肉、まとめて

うちは週イチは焼肉、毎回同じような写真をのせてもなあ&今週は外食続きで、更新さぼりがちでした。あと最近楽しみしていたブロガーさんの何人かがここ最近更新してなくて、ちょっと私も、、となってます。何かの記事で読みましたが「ここ最近ブログをやめる人が多い」と、私だけの感覚ではないみたいです。みなさん夏バテというわけでもないと思いますが・・

 

というわけで毎度お馴染みの光景でアレですが、今日木曜のごはん、焼肉。

今日買った味付け黒毛和牛(上)がメインです。真ん中は砂肝。あと、鶏とベーコン。

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他は、久々にすじこに惹かれて、珍しくごはんも一緒に

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すじこ、美味しいですよねえ〜。子供の頃はなぜか「筋子はダサい」というイメージがあり(たぶんイクラより安いし、筋ばっていて洗練されていないイメージだったのか)筋子大好きとは言わなかったのですが、大好きです。そういう「実は昔嫌いと言ってしまった手前、本当は美味しいのに好きと言えなくなってしまった食べ物」に納豆があります。なぜすぐに「やっぱり好き」と言えなくて5年くらい嫌いなフリをしていたのでしょう、子供心ってわかりません。

あとはサラダとか、夏の野菜、ゴーヤとトマト

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赤をぐびっと、この時期は氷入れてしまいます。

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他の焼肉デーもまとめて。

この日はミニハンバーグと黒毛和牛かたまり肉が美味しい日でした

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ワインはスペイン

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また別の日は

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珍しく鴨も食べたけど、やっぱり佐賀牛が美味しい。薄口醤油とわさびで、が良いです。

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ワインはアメリカのピノ、たまに飲む2000円くらいのです。

 

また別の日

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立派なしいたけに目がいきますが、お肉は国産サーロインとアメリカステーキ用、ニュージーランドラムなど。

というわけで、毎日せっせとお肉を摂取してます。この調子で夏を乗り切ろうと思います。

 

では〜

 

コロッケとしいたけのフライ

日曜の晩ごはん、夕方頃から白ワイン飲みつつレインドカレーパーティーかな、と思ったものの、直前になり全然カレー食べたくない。

そして明日は泊まりの用事があり、明日はごはん作れないので、今日のうちになんか野菜たっぷりと、手のこんだ自分の料理が食べたくなりました。

というわけで、昨日買った立派なしいたけ(普通のしいたけのサイズの2倍弱)を使って、フライ&違いを楽しむために焼きしいたけにしよう、

でせっかくフライなのでコロッケとか作ってみようかという気分で、珍しく揚げ物。サラダも頭に浮かんだ3種全部作りました。

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普段揚げ物やらないし苦手ですが、今日は私史上一番美味しかった気がする。

コロッケなんて5年は作ってなかった気がします。

レシピいろいろ見ながら、でもいろいろ見た結果、じゃがいもに対してのお肉の量を倍にしました↓

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で日本のコロッケよりかなり小さめ・半分以下に、フランス・スペインのクロケット風にまるめて

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うちにはバットがないので、パン粉と小麦粉はこんな白い大皿で用意。小麦粉まぶして、卵・パン粉、どれもたっぷりめ。中にとろけるチーズも入れて

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さっくさくで、チーズもいいし、お肉も自分好みの豚と牛。オリーブオイルもよいし、めっちゃ美味しいでした。おいしくなーれと作った自分で作ったごはんはほんと、幸せ味の満足です。

 

ソースはお好み焼きのソースとケチャップ、マヨネーズを自分好みに混ぜるスタイルで

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しいたけは、焼き・フライ1つずつと、右のはフライッシュケーゼ、という成城石井オリジナルのソーセージ(というかハム)、こんな感じだと白ワインが止まりません。しいたけ、フライも焼きも、どっちもいいです。ヨーロッパ人、特にフランス人がしいたけ好きなの、なんかわかる今日の食卓でした。

白い器に入ってるのは、中東のほうのサラダ。パセリに玉ねぎトマト、たっぷりのレモン、塩とオリーブオイルでさっぱり

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箸休めに良いです。珍しい広島産のパセリを見つけて、久々作りました。普通のパセリよりやわらかくてパサつかない、良いパセリでした。

でサラダ3種のうちもう2種は、これまた箸休め的な、大根サラダ&シーザーサラダ

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大根サラダは今日のメニューにはぴったりはまるわけではないけど、箸休めにはなかなか。

 

食べるのはあっという間ですが作るの、手間かかりますねコロッケ。あと後片付けもいっぱい。8割食べて飲んで、ゆっくり飲みたいからコロッケ1つだけ残し、洗い物済ませて飲みなおしました。でもそんなの吹き飛んでしまうくらい美味しい。

揚げ物だと天ぷらは絶対お店に勝てないけど、コロッケは勝てるかも。料理したくてたまらない日にまた作ろう・・半年後くらいかな。

 

ではでは。