食後のスイーツ３０００円の日
ブログさぼりがちですみません、生きてます！
アクアパッツァの夜、あれは何曜日のことじゃっただろうか・・多分土曜か日曜。
その日はお料理よりもワインよりもデザートにお金をかけた、珍しい日
ケーキ３つ買ってきて（夫が）、２人暮らしなのに全部当日賞味期限、美味しいうちに食べないといけません。
全てパークハイアットのケーキ・パンやさん。
ここは１０年以上前にはじめてどっしり重いチーズケーキを買って食べたとき、あまりの美味しさに驚愕しました。以来パークハイアットの別のお店でランチ食べる時は2回に１回くらいはパンかケーキ買っていきますし、１年に３回くらい、ケーキだけ買いに行くことも。
高いけど、他のケーキやさんとはレベルが違う美味しさです。
まずは大きめのアッポーパイ、普通の１カットの２ー３倍くらい
アップルパイ好きの私。でもパークハイアットでは初めて買いました。というかいつも売ってないような？季節限定？はて。これで１４００円。
りんごがうすーくスライスしてあります、あつめカットのアップルパイも大好きだけど、これは・・デザートでなく、１口でフルコースいただきましたみたいな感覚（通じますかね）、カットにりんごの酸味甘み熟成加減にお砂糖にシナモンに焼き加減に全部計算された芸術的な１品。ラッピングの赤まで美しい。
続いて
レアチーズケーキ。これまた芸術的な美しさのケーキ。チーズの酸味と食感香りが全面に出てておいしすぎる。７００円。
続いて
モンブラン。１口食べて、すっごいブランデーを感じます。こんなにアルコールの強いモンブランは初。買うとき店員さんに「アルコール強いですが大丈夫ですか」と聞かれるらしいです、確かにお酒が弱い人は無理かも、というレベル。良いブランデー。よくできたマロングラッセをふわっとモンブランにしました、こんなの食べたことないでしょ？どうですすごいでしょ私？って感じ、なんだか食べながら”威風堂々”という言葉が浮かびました。栗もいいのを使ってるの、わかります。チョコも手を抜かず鼻からぬける香りがすごい。これも７００円。
のんべえの私、それぞれ１口食べただけで、アッポーパイは、ちょっと重めのヨーロッパのテンプラニーリョかグルナッシュかシラーあたり、チーズケーキは絶対にブルゴーニュの明るめの若いピノノワール、モンブランは珍しくウィスキーをあわせたいと思いました。ウイスキー、１年以上飲んでないけど。
ワイン×チーズはマリアージュ、というけど、ワインとスイーツも最高、コーヒー紅茶だとこんなにいっぺんに食後のスイーツ食べれないけど、美味しいワインがあればいくらでも。
というスイーツ祭りでした、たまにはこんなのもいいかも。
もうすぐやっと金曜、ちょっと早いけど良い週末をお過ごしくださいねー！
明日も多分、たまってるブログ更新します。たぶん・・・！
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旅もブログは土日に多分更新します⬇︎
甘鯛のアクアパッツァ
きのう日曜の晩ごはん、スーパーでこんな可愛い甘鯛ちゃんを見つけまして
キュート❤︎なんて愛らしい。
この甘鯛でアクアパッツァ作って、というリクエストがあり、あさりやオリーブも買いました。
材料は、鯛とかのお魚に、にんにく・白ワイン・あさり・ケイパー・オリーブ・アンチョビ・ドライトマトかミニトマトはマスト。本当はアンチョビフィレが良いですが、家にストックなくて、ペースト。
レシピはこちらを参考にしました⬇︎
アクアパッツァ、初めて食べたとき「この世にはまだまだこんなに美味しいものが！」と感動して一時期よく作ってましたが、久しぶり。ブログ始めてそろそろ１年ですが、ブログで紹介した覚えがないので本当に久しぶり。
スープが美味しいアクアパッツァ、弱火でじっくり１５分くらい火入れするのがポイント。ドライトマトもプチトマトもなかったので、普通のトマト。色合い的にはやっぱり真っ赤なドライトマトのがいいです。あとオリーブは緑オリーブ買いましたが、レシピ見たら黒オリーブと指定があって、家のストックの黒オリーブ使いました。黒のが色のバランス良いですよね確かに。
ひとりずつサーブして、イタリアンパセリ・・のかわりに、家にあったほうれん草と春菊を散らして完成。
甘鯛ちゃんからいいお出汁が出て、イタリア版ブイヤーベース。華やかで簡単なのに豪華に見える一品、スープはいい料亭のお椀みたいな五臓六腑にしみわたるみたいな感覚で健康に良さそう。鯛が安くなってたらぜひお試しください❤︎
その他副菜は
砂肝、じっくり弱火で焼いて、イタリアの岩塩で
バゲットとウォッシュチーズ
ワインは
スペインの赤、カベルネ。スペインのカベルネ、あつみがあって情熱的で重くて、なイメージで、アクアパッツァにはどうかと思いました、これは有機栽培らしく、程よく角がとれイタリアっぽい感じ、マッチしました。
このあとワイン半分残し、デザートのスイーツだけで３０００円分食べました。
続く・・
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水戸納豆
こんにちはー。いつも土日は１０：００頃まで寝てブランチなのですが、今日は朝５：３０に目が覚め、「どうしても白米が食べたい」と、そのまま起きて朝ごはん。
昨日Huluで「美味しんぼ」見て白米の回だった・・のと、先週水戸に日帰りで行き納豆買ってたので、夜寝てる間も頭が白米と納豆だったらしいです。
水戸、はじめて行きました。水戸といえば納豆でしょうと思ってお会いした方に「帰りに納豆買って帰りたい」と相談したら「藁納豆は美味しくないですよ」「干し芋も買って帰ってくださいね」ということで
駅前のお土産やさんで購入。納豆は３つ入り
１つ９０グラム、売店のお姉さんが「これ１つで２パック分あるから気をつけてね」と声をかけてくれるあたたかさ。そういうの大事です。水戸、いいところじゃ。
あけるとこんな感じ
いつも納豆はパックのまま食卓に出すのですが、こういうタイプだとこうせざるを得ません。が、やはり気分も良いです。
そして美味しい。全然違う。一粒一粒がしっかりしていてかつふっくら、お正月によく炊けた黒豆を食べているような。賞味期限も１週間くらい、なぜ東京のスーパーで売ってくれないのでしょう。たぶん普通のより高いからと思いますが、３つ入り５００円くらい、納豆にしては高いけど、そもそも納豆って美味しさの割に安すぎますよね。
炊きたてごはん、納豆が主役の朝は
鮭は大きめのを半分ずつ、牛佃煮、アボカド、大根スライス、しらす大根おろし。それと昨日の残りの蛸のお刺身、瀬戸内産。
お味噌汁はお豆腐わかめ
はー、日本人で良かった。白米食べて満足です。
早起きしすぎて、食べたあと朝８：００から昼寝？しました。
ちなみに昨日の夜は焼肉
私は朝から１日中立ちっぱなし、疲れたし頑張ったから良いワインいきたいとこですが、前日にいいワイン飲んだ&夫が朝から結婚式で飲んだらしく、１本４００円のスペインのテンプラ。
「疲労回復には豚」といいますが、私は力つけたいときは豚でなく牛です。左上はラム、それ以外３種は牛。左下は黒毛和牛のステーキ用、美味しいやつです。
それと蛸も疲労回復効果ありますよね。スーパーで自然に手にとってました。瀬戸内産、美味しい。
おまけ：
昨日の東京駅。水戸もいいけど、東京はやっぱり美しい。
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水・木ごはん
金曜夜ですねえー。ここんとこ夜は野球見てます。野球じゃないですが、チャンピオンズリーグのバルサ、なんなんですかねあの逆転劇。キャプテン翼の、南葛中三年だったか、南葛対平戸中、前半３−０で負けてて「サッカーで３点差はつらいぞ翼」だったのに勝っちゃうのを思い出したのは私だけでしょうか。
でもあれ漫画ですから。こっちは本当、でも漫画より漫画。漫画だったらリアリティないって怒られますから。一瞬やらせかな？と思ったけど、残り分数であんなのありえないですからー。あの試合早くどこかで全部UPされてほしいです。ちなみに私は何年か前メッシがピークの頃バルセロナに旅行に行った日、それとは知らずチャンピオンズリーグがやってた日で運良く当日チケット入手して観戦できました。サッカーには縁があるような気がします。
さて今日のごはんはおいといて、水木のごはん
水曜、お鍋
久しぶりに市販の買いました。いや、３ヶ月以上前に買って、出番待ちしてたけなげな子です。
鍋の素的には、「鶏肉とたら」をおすすめしてましたが、鶏肉と手作りハンバーグを小さくつくねっぽくしたもの。お豆腐切れてたので、揚げたっぷり。
箸休めは、大根おろしにしらす。大根は皮だけ赤いのです。普通のより辛味が際立ち美味しい。
いいお出汁。たまには市販の買うと良いです。しめは、おうどん。結構お出汁吸わせて似て、生卵といたので、すき焼きっぽく、かまあげうどんっぽく食べました。
木曜
手抜きメニュー、アボカドトマトに
ベーコンソテー、でした。
良い週末をお過ごしくださいー。
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カレラ・REED
こんにちは、今週はブログさぼりがちですが、こんなん食べて飲んでます。ワインうんちく話なので嫌いな方はスルーしてくださいねー。
月曜
いつも平日は１本５００円とかのワインなのですが、特に何もない月曜の夜、勇気を出して贅沢ワイン
大好きなアメリカのピノ・ノワール、CALERAカレラ。カレラにもランクがありまして、いつもは一番ランクの低いただのカレラなのですが（４０００円弱、それでも十分贅沢でとっても美味しいワイン）、なぜかこの何もない月曜、カレラのREEDという、わりとランクの良いワインを飲みました。ネットならあれですが、そもそも酒屋さんの店頭ではこれ、あまり見かけないです。１本１万円くらい。
ここでちょっとカレラについてメモ・・・・・
カレラオーナーのジョシュ・ジェンセン氏は、ブルゴーニュに渡り、栽培はあのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社で、醸造はドメーヌ・デュジャックで修行を積みました。
カレラはブルゴーニュに負けない石灰質を豊富に含んだ畑で栽培した葡萄を使用してカリフォルニアで作られたワイン。
彼はロマネ・コンティで修行を終え、カリフォルニアに戻る際にロマネ・コンティの苗木を持って帰って植えたというのも有名で、ロマネ・コンティのDNAが生きているという稀有なワインで、カレラは「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と呼ばれています。
・・・・・・・・・
飲んでみると、いつものカレラは「ザ・アメリカ」なのに対し、REEDはやっぱりブルゴーニュ。REEDはロマネコンティ社の中でも「お花畑」に例えられる「リシュブール」に似ていると言われていますが、本当！アメリカのピノ特有の加糖感もないです。
飲んでくうちに変化してきまして、
抜栓してすぐ１杯目、お花畑でフレッシュ、最高。
２杯目、ちょっと香りが弱くなってきた。
３ー４杯目、復活。官能的になってきました。お花畑の爽やかさとセクシーさを兼ね備えてます。でも全体的に、水のように何も雑味がなく胃の中に入っていき胃が浄化される感じ。１杯目から肩のコリが嘘のようにとれます。マッサージに行ったと思えば月イチ飲んでもいいでしょうか。
そんなカレラ・REEDにあわせるお料理は、アメリカでもフランスでもない、サルティンボッカ
とトリッパ、これもイタリア
私の中ではサルティンボッカ作る時はトリッパとセットです。
パパイヤ
食後、ワインを美味しくいただくためのウォッシュチーズ。至福..❤︎
続いて昨日火曜
しばし１人ごはん
赤１杯からの、ハワイのビール
食べかけでごめんなさい、ミニハンバーグに、手羽のお酢が効いた中華風。
美味しいいーー、雑だけど美味しくできました。レシピ忘れないうちにまた作ります。
今日はお鍋です。
よければこちらも
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やっぱり赤が好き
私はワイン１日１本ペースで飲んでるのですが、たいてい赤です。夏はスパークリングや白が多くなりますが、だいたい赤・白・泡は８:1:1、いやそれ以上赤を飲んでると思う。
なんで今更こんな感じというと、きのう久しぶりに赤のネイルにしました。私は自分で塗るマニュキュア派、だいたい３日で塗り直しです。
でも３日で塗り直したり塗り足したりしても、いつもは多少はげてもごまかせる、かつビジネスでもOKのラメ入りのを愛用、こんな赤は滅多に塗らないのですが。この透明感がありつつも主張する赤、週末に塗るとテンションあがります。ビジネスシーンだと難しいから登場回数少ないけど。
外ではメガネかけない私、家用のメガネもこんな感じの赤でした。
先週の平日、ちょっとカジュアルな打ち合わせの日のピアスは
やっぱりこんな、透明感のある赤でした。
自分がテンション上がる色は決まってくるのかも。美味しい赤ワイン＝綺麗な透明感のある赤、みたいのがあるのかも。そういえば美味しそうなシャンパン色も好きです。
そんな今日はアメリカの贅沢ワイン・赤を飲みましたが、きのうは
焼肉にアルゼンチンのわりと贅沢ワイン、ラテンでセクシーなワインでした。
昨日のお肉は全て冷凍、冷凍焼けしてるので見た目フレッシュな赤でなく美味しさ半減なのですが。
お肉もワインもマニュキアも赤が綺麗艶感がありでジューシーセクシーなのが、私はテンションあがります。あ、でもワインとお肉と関係ない、真っ白とか青も好きですけどね。
ではでは今日はこのへんで。
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ベトナム風サラダ
こんにちはー、きのうはまる一日１人時間堪能、食べたいもの食べて思う存分だらだらを満喫し復活したので、今日はいつもより早起きしてます。
家でアジアごはんを提案すると却下する夫、私はここ数年ナンプラーを体が欲するので、１人ごはんのときにアジア風率、高いです。
というわけできのうは、ベトナム風サラダ
レタスとグリーンリーフ、玉ねぎはカットして冷やしただけ。もやし・豚しゃぶ用はさっと茹で。にんじん・きゅうりは塩もみ。そこに炒って細かく砕いたピーナッツ。
本当はここにどっさりシャンツァイだったのですが、うっかり買い忘れ。
たれは
チリソース、ナンプラー、レモン汁、お酢を２：１：２：１くらい。そこににんにくみじん切り。あらかじめ混ぜてから出すのも良いですが、今日はあとのせ、食べてる途中混ぜ混ぜして食べます。
まぜまぜ。アジア風はちょっと雑に食べるのがおいしい❤︎
本当は豚でなく、牛肉のほうがベトナムっぽくなると思いますが、美味しい。
こんな日はちょっと甘めのグアムのマンゴービール。１缶飲んだあと、ワイン３杯。
今日のブランチ、きのうの１人ごはんとほぼ同じもの
私はアジア風たれ、彼はしゃぶしゃぶ用ごまだれ。
大根の塩もみも追加。お肉は豚しゃぶさっと茹でと、角煮っぽい豚軟骨煮込み。このメニュー、ピーナッツがとっても重要。美味しいです。
ヨーグルトは先日紹介したギリシャのヨーグルト（プレーン・混ぜ混ぜせず）に、パパイア。爽やか。ヨーグルト詳細はこちら⬇︎
さてそろそろお風呂入って出かけます。では良い日曜日を！
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旅のブログもやってます（昨日更新しました〜）⬇︎
